Cara memanggang atau memanggang steak tuna

Steak tuna adalah potongan ikan yang tebal yang cocok untuk dipanggang atau dipanggang hingga mencapai suhu tuna yang ideal. Tekstur alami berminyak Tuna menjadikannya pilihan ideal untuk memasak di atas barbekyu luar ruangan, karena ikan mempertahankan tekstur dan juiciness ketika dipanggang.

Steak tuna adalah potongan ikan yang tebal yang cocok untuk dipanggang atau dipanggang hingga mencapai suhu tuna yang ideal. Kredit: Tatyana Berkovich / iStock / GettyImages

Panggang tuna dalam oven sendiri, atau gosok dengan bumbu perendam. Waktu memasak bervariasi tergantung pada ketebalan steak, tetapi sebagai panduan, biarkan 10 menit untuk setiap inci ketebalan. Uji suhu internal steak tuna dengan termometer daging sebelum disajikan.

Menurut Washington State University, steak tuna bisa mengandung banyak merkuri dan tidak boleh dikonsumsi oleh wanita hamil atau anak-anak di bawah usia 6 tahun.

Memanggang Steak Tuna

Langkah 1: Siapkan Tuna

Angkat steak tuna dari lemari es dan tepuk-tepuk sampai kering dengan handuk kertas untuk menyerap kelembapan permukaan.

Langkah 2: Panaskan Grill

Panaskan panggangan dengan api sedang dan gosok dengan ringan minyak zaitun.

Langkah 3: Sikat Ikan

Olesi kedua sisi steak tuna dengan minyak dan letakkan langsung di atas tungku panggangan. Atau, letakkan selembar aluminium foil di atas panggangan di antara ikan dan sumber panas untuk mengurangi rasa asap steak.

Langkah 4: Panggang Tuna Anda

Hitung waktu memanggang menggunakan aturan 10 menit, dan putar ikan setengah jalan melalui memasak. Panggang steak tuna hanya pada satu sisi jika tebalnya kurang dari seperempat inci.

Langkah 5: Periksa Tuna Steak Temp

Masukkan termometer daging ke dalam jati tuna untuk memeriksa suhu internalnya. Menurut FDA, suhu memasak tuna harus mencapai 145 derajat Fahrenheit sebelum steak tuna Anda siap untuk dibumbui dan disajikan.

Baked Ahi Tuna

Langkah 1: Siapkan Oven

Memanaskan lebih dulu oven ke antara 350 dan 450 derajat F.

Anda dapat memanggang ikan Anda pada suhu tuna apa pun dalam kisaran ini, tetapi waktu memasak akan bervariasi sesuai dengan suhu, ukuran dan ketebalan steak tuna.

Langkah 2: Tepuk Kering

Keluarkan tuna dari kulkas, dan serap kelembaban yang berlebihan dari ikan dengan tisu.

Langkah 3: Tempatkan Rak di Panci

Tempatkan rak di dalam loyang untuk memungkinkan kelebihan minyak dan lemak mengalir dari tuna selama memanggang.

Langkah 4: Sikat Tuna

Olesi steak tuna dengan minyak zaitun atau mentega cair dan letakkan di rak.

Langkah 5: Bumbui Ikan Anda

Tambahkan bumbu atau sikat tuna dengan rendaman. Anda juga bisa melapisi steak dengan saus pada tahap ini.

Langkah 6: Tutup Dengan Foil

Tutup panci dengan aluminium foil, atau bungkus foil dengan longgar di sekitar steak, dan letakkan panci di rak tengah oven.

Langkah 7: Panggang Tuna

Panggang selama sekitar 25 hingga 45 menit pada 350 derajat F. Waktu memasak tergantung pada suhu oven, jumlah dan ukuran steak.

Langkah 8: Baste Jika Diinginkan

Terasi dengan minyak atau mentega selama memasak jika perlu. Tapi, seperti yang ditunjukkan Mayo Clinic, memanggang biasanya tidak membutuhkan tambahan ini, jadi Anda bisa melewatkan lemak ekstra.

Tuna secara alami berminyak, dan jika Anda memasak ikan dengan saus atau rendaman, Anda mungkin tidak perlu menyiramnya.

Langkah 9: Periksa Tuna Steak Temp

Pastikan suhu internal tuna adalah 145 derajat F dengan mengujinya dengan termometer daging. Tekan garpu ke dalam steak untuk memeriksa apakah dagingnya bersisik dan buram.