Zucchini, juga dikenal sebagai cukini, adalah sayuran yang sangat serbaguna. Kadar airnya yang tinggi dan rasa yang ringan memungkinkan untuk digunakan dalam berbagai resep. Resep zucchini parut termasuk roti zucchini, muffin zucchini, kue zucchini goreng dan tumis zucchini.
Cara Terbaik untuk Menghancurkan Zucchini
Cara terbaik untuk merobek zucchini adalah dengan menggunakan beberapa jenis parutan. Jika Anda berencana untuk memarutnya dengan tangan, parutan kotak sangat ideal. Meskipun ini mungkin bukan cara yang paling efisien atau mudah untuk membuat jumlah besar zucchini parut, Anda dijamin untuk menghasilkan serpihan tipis seragam yang sempurna yang dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam resep zucchini parut.
Metode merobek-robek zucchini ini juga memungkinkan Anda membuat batch kecil, satu per satu, dengan mudah. Yang Anda butuhkan adalah zucchini bersih yang ujungnya terpotong.
Anda harus menggunakan lubang terbesar pada parutan kotak untuk zucchini parut tebal. Zucchini parut Anda harus dipotong tebal jika Anda ingin terlihat di roti zucchini Anda. Zucchini parut tebal tidak akan sepenuhnya lenyap saat dipanggang, tidak seperti zucchini parut tipis.
Yang sedang berkata, tidak semua orang suka parutan zucchini parut tebal. Jika Anda ingin zucchini parut tipis, yang perlu Anda lakukan adalah menggunakan sisi berlawanan dari parutan kotak, yang memiliki lubang lebih kecil. Secara umum, semakin kecil lubang di parutan Anda, semakin tipis zucchini parutnya.
Zucchini parut tipis masih menambahkan tekstur pada hidangan apa pun, tetapi tidak terlalu mencolok setelah Anda memasukkannya ke dalam roti zucchini. Ini membuat zucchini parut sangat ideal jika Anda mencoba membuat makanan manis untuk anak-anak, tetapi tidak ingin mereka tahu mereka juga mengonsumsi sayuran.
Anda juga dapat membuat zucchini parut menggunakan food processor. Jika Anda lebih suka menggunakan food processor daripada memarut zucchini Anda dengan tangan, berhati-hatilah: Anda dapat memproses zucchini dengan mudah. Sebagian besar pengolah makanan dapat membuat zucchini parut saat Anda memiliki sayuran sehat dalam volume besar.
Membuat Roti Zucchini Parut
USDA's Choose My Plate mencatat bahwa resep roti zucchini bervariasi — mereka bisa manis atau asin. Terlepas dari resepnya, Anda mungkin membutuhkan setidaknya 1 cangkir zucchini parut (setara dengan seluruh zucchini berukuran sedang). Ini adalah jumlah yang biasanya diperlukan untuk membuat 12 muffin roti zucchini atau satu nampan roti zucchini berukuran 8 x 4 inci, yang akan menghasilkan 12 porsi.
Untuk membuat roti zucchini dalam jumlah ini, Anda membutuhkan beberapa bahan lain. Roti zucchini manis membutuhkan:
- 1 cangkir gula pasir
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 2 butir telur besar
- 1 1/2 cangkir tepung
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
Roti manis zucchini biasanya lebih mirip dengan muffin atau kue daripada roti. Kombinasi zucchini yang lembab dan minyak nabati menjadikan produk ini kaya, lembab, dan jauh lebih bergizi daripada kue atau pastry biasa.
Bahan-bahan ini juga menambahkan lemak tak jenuh yang sehat dan serat makanan ke makanan Anda. Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan mengatakan bahwa kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup serat makanan, jadi mengonsumsi roti zucchini sebagai pengganti roti putih atau kue kering olahan jelas merupakan pilihan yang sehat.
Saat membuat roti zucchini manis, Anda mungkin juga ingin memasukkan bumbu dan perasa tertentu. Anda akan menemukan bahwa sebagian besar resep roti zucchini manis juga termasuk:
- 2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh kapulaga
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
Namun, Anda tidak perlu menggunakan bumbu dan perasa yang tepat ini. Anda juga bisa memasukkan bubuk cengkeh, jahe, adas manis, atau kacang vanilla ke dalam roti zucchini Anda. Dimungkinkan juga untuk memasukkan bahan tambahan, seperti kacang kenari, kismis, madu dan bahkan saus apel ke dalam resep roti zucchini Anda.
Untuk memanggang adonan roti zucchini Anda, Home Baking Association merekomendasikan untuk memanaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit (177 derajat Celcius). Sebagian besar resep roti zucchini perlu dimasak setidaknya selama 40 menit pada suhu ini. Anda mungkin membutuhkan sebanyak satu jam penuh, tergantung pada resep persis Anda.
