Kentang goreng memiliki eksterior renyah, dan sering asin, yang membungkus bagian dalam yang empuk dan berdaging. Meskipun kentang goreng paling sering dibuat dari potongan atau kubus, Anda bisa menggorengnya juga. Sajikan kentang goreng utuh seperti yang Anda lakukan dengan kentang panggang atau bantuan tater tots. Diperlukan sekitar setengah jam untuk menggoreng seluruh kentang. Jika Anda menggoreng banyak kentang, kerjakan dalam kelompok kecil empat hingga enam untuk memastikan mereka matang secara merata.
Langkah 1
Bilas kentang dengan air hangat selama 60 detik. Saat Anda membilas, gosok tangan Anda di atas kulit kentang untuk menghilangkan kotoran.
Langkah 2
Gunakan pengupas sayuran untuk menghilangkan kulit kentang. Saat bekerja dengan pengupas sayur, selalu singkirkan pisau dari jari dan tubuh Anda untuk memastikan Anda tidak memotong diri sendiri.
Langkah 3
Tempatkan panci besar di atas api besar dan isi setengahnya dengan air. Tambahkan garam dan biarkan air mendidih.
Langkah 4
Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 10 hingga 25 menit, tergantung ukurannya. Periksa kematangan kentang setiap lima menit dengan menyodoknya dengan garpu. Saat garpu meluncur dengan mudah, kentang dimasak.
Langkah 5
Angkat kentang dari air mendidih dan tepuk dengan tisu. Sisihkan untuk dikeringkan.
Langkah 6
Tempatkan wajan dalam di atas api sedang-tinggi di atas kompor dan tambahkan 2 inci minyak kacang olahan. Biarkan minyak memanaskan lebih dulu selama lima menit.
Langkah 7
Masukkan kentang dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan biarkan menggoreng selama empat menit. Saat kentang goreng, gunakan garpu untuk memutarnya sehingga semua sisi renyah secara merata.
Langkah 8
Angkat kentang dari minyak panas dan keringkan dengan tisu. Sajikan seluruh kentang goreng saat masih panas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pengupas sayuran
Pot besar
1 sendok teh. garam
Wajan dalam
Minyak kacang halus
Tip
Dinginkan kentang goreng yang tersisa dan konsumsilah dalam waktu 48 jam.
Peringatan
Jangan melewatkan langkah menusuk kentang rebus dengan garpu. Selain memeriksa kematangan, lubang yang ditusukkan memastikan kentang tidak meledak dalam minyak panas.
