Stik drum ayam daging gelap menawarkan lebih banyak rasa daripada potongan daging putih seperti dada tanpa tulang. Karena mengandung lebih banyak lemak dan jaringan ikat, stik drum juga menawarkan daging yang lebih lembab dan lembut yang dapat menampung metode memasak panas tinggi seperti memanggang dan memanggang, yang memungkinkan Anda menyajikan makanan sehat dan beraroma dalam waktu sekitar 30 menit. Tidak peduli bagaimana Anda memasaknya, bumbui atau rendam stik drumnya jauh-jauh hari sebelumnya - sebaiknya malam sebelum Anda memasaknya, sehingga citarasa dapat menembus daging.
Memanggang Ayam Stik Drum
Langkah 1
Rendam stik drum tanpa kulit selama setidaknya dua jam atau semalam. Meskipun Anda bisa menggunakan rendaman pra-dibuat favorit Anda, membuatnya mudah sendiri. Membuat rendaman Anda sendiri juga memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas bahan serta jumlah natrium dan lemak yang masuk ke dalam campuran. Campurkan bumbu seperti bawang putih, jus jeruk segar, bawang, rempah segar, cuka seperti anggur merah atau balsamic, kecap rendah natrium dan sedikit minyak zaitun atau wijen.
Langkah 2
Nyalakan panggangan dan setel ke api sedang. Sikat grates dengan sikat panggangan untuk membersihkannya dan menghilangkan kotoran sebelum menyemprotkan grates dengan semprotan memasak.
Langkah 3
Angkat ayam dari rendaman dan buang cairannya. Letakkan ayam di atas panggangan panas, masak selama kurang lebih 15 hingga 30 menit, balikkan setidaknya sekali. Secara opsional, jika Anda telah mengesampingkan bumbu perendam tambahan, olesi ayam satu atau dua kali dengan bumbu perendam sambil dipanggang.
Memanggang stik ayam ayam
Langkah 1
Panaskan oven Anda antara 450 dan 475 derajat Fahrenheit. Saat oven sedang memanas, siapkan loyang dengan menyemprotkannya dengan semprotan anti lengket.
Langkah 2
Bumbui stik ayam ayam tanpa kulit dengan garam dan lada hitam dan bumbu tambahan apa pun yang Anda suka.
Langkah 3
Atur stik drum dalam satu lapisan pada loyang. Panggang selama 25 hingga 30 menit, balik sekali. Ketika selesai, ayam harus berwarna emas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Bumbu
Semprotan memasak
Penjepit
Tip
Memasukkan termometer daging instan-baca di bagian paling tebal dari daging paha adalah cara paling pasti untuk memastikan daging dimasak dengan matang. Menurut situs FoodSafety.gov, suhu internal minimum yang aman untuk unggas adalah 165 F.
Buat kaki ayam goreng goreng yang sehat dengan mencelupkan masing-masing stik drum ke dalam telur dan kemudian remah roti berbumbu. Atur rak kawat pada loyang Anda dan semprotkan dengan semprotan memasak. Panggang ayam selama sekitar 25 menit pada suhu 475 F, sampai renyah dan keemasan.
