Sejak dimulainya Program Pendidikan Kolesterol Nasional pada tahun 1985, orang Amerika telah menjadi lebih sadar akan efek kolesterol darah tinggi pada kesehatan secara keseluruhan. Dokter dan ilmuwan awalnya percaya bahwa makan makanan yang tinggi kolesterol diet, seperti telur, menyebabkan kadar kolesterol darah tinggi. Penelitian yang lebih baru, seperti yang diterbitkan dalam edisi Juli 2010 "Nutrition Journal, " mengungkapkan bahwa makan telur dalam jumlah sedang tidak secara signifikan mempengaruhi kadar kolesterol darah atau kadar trigliserida.
Trigliserida dan Kolesterol
Trigliserida dan kolesterol memiliki beberapa karakteristik. Keduanya diklasifikasikan sebagai lipid karena keduanya tidak dapat larut atau bercampur dengan air. Baik trigliserida dan kolesterol harus mengikat protein khusus, yang dikenal sebagai lipoprotein, untuk melakukan perjalanan melalui darah. Trigliserida darah tinggi dan kadar kolesterol darah tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung. Bahkan dengan kesamaan ini, kedua lipid ini berbeda. Tubuh Anda menghasilkan sekitar 75 persen dari total kolesterol Anda di hati dan menggunakannya untuk menambah struktur pada membran sel, merangsang produksi hormon, dan membuat asam empedu. Tubuh Anda mengubah kalori yang tidak terpakai dari makanan menjadi trigliserida, yang kemudian disimpan dalam sel lemak untuk digunakan sebagai sumber energi di lain waktu.
Kolesterol dalam Telur
Telur, khususnya bagian kuning telur, mengandung sejumlah besar kolesterol, sekitar 184 miligram per telur. Mengkonsumsi kolesterol diet dalam jumlah besar dapat meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah Anda, yang meningkatkan risiko aterosklerosis - penumpukan plak - dan penyakit jantung. Terlepas dari kenyataan bahwa kadar kolesterol darah tinggi dan kadar trigliserida darah tinggi sering terjadi bersamaan, mengonsumsi kolesterol makanan tidak meningkatkan kadar trigliserida Anda.
Menurunkan Trigliserida
Membuat perubahan gaya hidup untuk mengurangi kadar trigliserida Anda juga dapat mengurangi kolesterol Anda, tetapi perubahan ini tidak perlu termasuk mengeluarkan telur dari diet Anda. Untuk menurunkan trigliserida Anda, kurangi asupan kalori Anda. Mengonsumsi lebih sedikit kalori mengurangi jumlah kalori yang tidak terpakai, yang mengurangi produksi trigliserida. Saat mengurangi kalori Anda, kurangi karbohidrat dan gula sederhana, karena tubuh Anda mudah mengubahnya menjadi trigliserida. Pilih makanan yang mengandung lebih banyak lemak tak jenuh daripada lemak jenuh. Menurunkan berat badan. Penurunan berat badan hanya lima hingga 10 pon dapat membantu menurunkan trigliserida Anda, menurut American Heart Association. Telur, dimakan dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet jantung-sehat, dapat membantu Anda mencapai tujuan-tujuan ini.
Manfaat Telur
Telur besar rata-rata hanya mengandung 72 kalori. Banyak dari kalori ini dalam bentuk protein, nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk membangun dan memperbaiki sel-sel otot. Telur besar mengandung 6, 3 gram protein, dengan putih telur menyediakan 3, 6 gram protein itu dan kuning telur menyediakan 2, 7 gram. Protein dalam telur membantu Anda merasa kenyang, yang mengurangi keinginan Anda untuk ngemil di antara waktu makan. Telur tidak mengandung gula atau karbohidrat sederhana. Dari 4, 8 gram lemak total telur, hanya 1, 6 gram lemak jenuh, dengan 1, 8 gram lemak tak jenuh tunggal dan 1 gram lemak tak jenuh ganda.
