Salmon panggang adalah hidangan klasik dan sederhana yang dapat dimasak untuk kelompok besar atau untuk satu orang dengan sedikit perubahan dalam metode persiapan. Salmon panggang membuat hidangan utama yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam ketika disajikan dengan salad hijau segar atau sayuran hijau tumis, dan bagian sisa dapat dengan mudah dipanaskan atau digunakan untuk membuat salad dingin pada hari berikutnya. Pasangkan salmon panggang dengan anggur putih kering seperti Sauvignon Blanc atau Chardonnay jika diinginkan.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Sapukan dengan lembut bagian bawah loyang atau wajan pemanggang yang cukup besar untuk menahan seluruh fillet salmon dengan minyak zaitun extra virgin. Letakkan ikan di dalam daging di atas loyang.
Langkah 3
Olesi bagian atas salmon dengan sedikit minyak zaitun extra virgin. Bumbui ikan dengan bumbu yang baru dicincang atau dikeringkan secukupnya. Taburkan garam laut atau garam halal dan lada hitam segar di atas ikan secukupnya.
Langkah 4
Masukkan fillet salmon ke dalam oven selama 15 menit untuk ikan matang yang langka, 17 menit untuk ikan sedang dan 20 hingga 22 menit untuk ikan yang matang dengan bagian atas yang tipis dan berwarna kecokelatan.
Langkah 5
Lepaskan fillet salmon dari oven, dan biarkan beristirahat pada suhu kamar selama lima menit. Pindahkan ke piring atau piring saji besar dengan potongan lemon segar. Potong fillet menjadi porsi yang lebih kecil setelah beristirahat, jika diinginkan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Sikat makanan
Loyang atau wajan panggang
1 pon fillet salmon
Minyak zaitun extra virgin
Bumbu yang baru dipotong atau dikeringkan, secukupnya
Garam laut atau garam halal, secukupnya
Lada hitam yang baru ditumbuk, secukupnya
Piring saji besar atau piring individu
Irisan lemon segar, opsional
Tip
Tingkatkan waktu memasak sesuai kebutuhan untuk setiap pon ikan tambahan. Misalnya, 2-lb. fillet akan memakan waktu sekitar 30 menit untuk dimasak ke titik langka, dan 3-lb. fillet akan memakan waktu sekitar 45 menit.
Dill segar atau kering adalah ramuan yang biasa digunakan untuk membumbui salmon. Gunakan dill kering sedikit, karena memiliki rasa yang cukup kuat. Peterseli cincang segar sering digunakan untuk membumbui dan menghias salmon setelah dimasak.
