Memasak satu kalkun adalah proses yang relatif mudah, tetapi terkadang Anda dipaksa memasak dua kalkun secara bersamaan, dalam satu oven. Untuk memasak dua kalkun dalam satu oven, Anda harus menggunakan persiapan khusus dan proses memasak untuk memastikan daging dimasak dengan benar, sehingga lembab dan beraroma. Sejumlah variabel berkontribusi terhadap waktu memasak dua kalkun termasuk suhu memasak, ukuran kalkun dan ketebalan daging. Terlepas dari semua variabel ini, faktor paling penting untuk memasak dua kalkun dalam satu oven adalah menggunakan termometer daging untuk memantau suhu internal kalkun.
Langkah 1
Pilih dua kalkun yang beratnya kira-kira sama. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakan persiapan dasar dan suhu memasak yang sama sehingga waktu memasak juga hampir sama.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu suhu oven ke 325 derajat Fahrenheit.
Langkah 3
Keringkan setiap kalkun dengan handuk kertas dan letakkan sisi dada di atas rak kawat terpisah di dalam panci panggang yang terpisah.
Langkah 4
Selipkan ujung sayap di bawah bahu masing-masing burung. Ini membantu memasak kalkun secara merata, serta menghemat ruang di dalam oven.
Langkah 5
Isi bagian bawah setiap wajan pemanggang dengan 1/2 gelas air dan tempatkan kedua panci di dalam oven.
Langkah 6
Putar posisi kalkun setiap 15 menit.
Langkah 7
Masak kalkun dengan total sekitar 2 hingga 4 jam. A 10-lb. kalkun dalam oven konveksi membutuhkan sekitar 2 jam memasak, sementara waktu memasak meningkat menjadi 3 jam dalam oven konvensional.
Langkah 8
Periksa suhu internal masing-masing kalkun dengan memasukkan probe termometer terpisah ke bagian terdalam paha. Pastikan probe berada di tengah daging dan tidak menyentuh tulang.
Langkah 9
Hapus setiap kalkun ketika suhu internal mencapai 165 derajat Fahrenheit.
Langkah 10
Tunggu setidaknya 15 menit sebelum ukiran sehingga jus alami mengendap di daging sehingga lebih empuk.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 10 hingga 14 lb. kalkun
Oven
Kertas tisu
2 rak kawat
2 panci panggang
1 gelas air
Timer
2 termometer daging
Tip
Masak setiap kalkun dengan suhu internal yang sesuai sebelum mengeluarkannya dari oven. Tambahkan 1 jam waktu memasak untuk kalkun isi. Waktu memasak untuk dua kalkun tergantung pada suhu internal daging. Jika panas di dalam oven dipertahankan sepanjang seluruh proses memasak, total waktu memasak untuk dua kalkun akan sama dengan memasak hanya satu kalkun.
