Dengan beberapa teknik sederhana dan beberapa alat umum, memasak steak dalam oven tidak hanya bisa dilakukan, itu cepat dan mudah dan dapat memberikan produk jadi yang lezat. Dan sementara wajan pedaging bisa menjadi alat yang bermanfaat, itu tentu tidak diperlukan. Fokus pada bumbu, memberikan steak Anda rasa bakar yang baik, dan tidak memasak berlebihan, dan Anda akan memiliki steak yang cocok untuk pemakan daging yang ficklest.
Langkah 1
Panaskan oven dan wajan Anda, siapkan bahan-bahan Anda sambil menunggu keduanya mencapai panas yang diinginkan. Wajan Anda harus disetel di atas api sedang-tinggi, dengan oven Anda di panggangan.
Langkah 2
Oleskan garam dan merica dan bumbu favorit Anda di kedua sisi daging. Bumbui dengan bebas, gunakan lebih banyak bumbu daripada jika Anda memasak di atas panggangan. Masukkan sedikit pedas ke dalam campuran Anda atau, untuk profil rasa yang berbeda, tambahkan bumbu internasional seperti lima rempah atau bubuk kari.
Langkah 3
Panaskan setidaknya satu sendok makan minyak dalam wajan. Basahi jari-jari Anda di bak cuci, dan kibaskan sedikit air ke dalam wajan. Saat cipratan cair, wajan dan minyak Anda cukup panas. Masukkan steak Anda ke dalam wajan dan bakar di kedua sisi.
Langkah 4
Biarkan steak dalam wajan yang sama dengan yang Anda gunakan untuk membakar dan memasukkan semuanya ke dalam oven, dalam beberapa inci dari elemen pemanas broiler Anda. Ini memastikan suhu yang merata di seluruh permukaan memasak Anda dan mengurangi jumlah waktu yang dibutuhkan untuk memasak daging Anda secara menyeluruh.
Langkah 5
Keluarkan daging Anda dari oven 5 derajat sebelum mencapai suhu internal yang Anda inginkan. USDA merekomendasikan suhu 145 F. Tergantung pada ketebalan daging Anda, ini biasanya antara tiga dan lima menit per sisi.
Langkah 6
Hapus steak Anda dari wajan Anda dan tambahkan setengah cangkir anggur, bir atau kaldu ayam untuk membuat saus wajan sederhana. Tambahkan satu sendok makan mentega dan bumbui dengan garam dan bumbu sederhana seperti bubuk bawang putih dan garam bawang. Gosok potongan daging kecoklatan ke dalam saus dan sajikan dengan steak Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
bumbu
Penggorengan
Minyak panas tinggi
Anggur atau bir dengan kaldu untuk saus wajan
Tip
Untuk mendapatkan luka bakar yang baik, pastikan Anda tidak mengisi wajan terlalu banyak; ini menyebabkan suhu panci menurun.
Hindari memasak terlalu lama; ini menyebabkan lebih banyak kandungan lemak steak Anda dikeluarkan, menjadikannya kering dan sulit.
