The American Heart Association merekomendasikan Anda mengincar dua porsi ikan seminggu untuk kesehatan yang lebih baik. Memanggang ikan dalam foil dengan lemon adalah cara mudah dan lezat untuk menambahkan lebih banyak protein bergizi ke dalam makanan Anda.
Manfaat Ikan
Ikan adalah sumber protein yang sangat baik, juga rendah kalori dan dianggap sebagai tambahan yang sangat sehat untuk diet Anda. The American Heart Association merekomendasikan konsumsi ikan mingguan, terutama ikan berlemak seperti salmon atau tuna albacore, karena merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik. Lemak esensial ini dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah, penting untuk kesehatan otak dan bahkan dapat melindungi Anda dari demensia dan penyakit Alzheimer.
Menurut Kantor Suplemen Makanan (ODS), kebanyakan orang Amerika mendapatkan asam lemak omega-3 mereka dari sumber non-ikan, seperti kacang-kacangan, biji-bijian dan minyak. Namun, semua manfaat kesehatan yang diketahui didasarkan pada studi tentang asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan.
Ikan juga merupakan sumber alami vitamin D. Vitamin esensial yang larut dalam lemak ini ditemukan dalam sedikit makanan, dan kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup vitamin dari makanan yang mereka makan, menurut ODS.
Anda membutuhkan vitamin D dalam jumlah yang cukup untuk menjaga tulang Anda sehat dan kuat. Ini juga diperlukan untuk kesehatan kekebalan tubuh, fungsi neuromuskuler dan mengurangi peradangan. Walaupun tubuh Anda dapat membuat vitamin D melalui paparan sinar matahari, matahari membawa risiko kesehatannya sendiri (kanker kulit), dan tergantung di mana Anda tinggal, mungkin tidak mungkin bagi Anda untuk mendapatkan paparan sinar matahari yang Anda butuhkan karena cuaca buruk.
Memanggang Ikan dalam Foil
Terlepas dari banyak manfaat yang ditawarkan ikan, kurang dari sepertiga orang Amerika makan makanan laut setiap minggu, dan sebagian besar hanya memakannya sesekali, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan. Sementara preferensi rasa tentu saja merupakan faktor dalam hal konsumsi ikan di AS, banyak orang tidak memasukkan ikan dalam makanan mereka karena mereka tidak tahu cara menyiapkannya.
Memanggang ikan dalam foil yang dibumbui dengan sedikit lemon sangat mudah sehingga bahkan koki yang paling tidak berpengalaman pun bisa membuatnya menjadi makanan yang lezat. Kuncinya adalah memastikan porsi ikan Anda konsisten (bahkan untuk memasak) dan panggangan Anda sudah dipanaskan.
Misalnya, untuk menggelepar dengan kertas timah di atas panggangan, Anda ingin memulainya dengan memanaskan panggangan hingga panas sedang-tinggi. Kemudian, kumpulkan ikan Anda dengan menempatkan 6 ons flounder di atas selembar kertas besar. Bumbui dengan garam dan merica, tambahkan gerimis minyak zaitun dan tutupi ikan Anda dengan dua hingga tiga irisan lemon segar. Lipat foil untuk membuat paket yang menyimpan rasa dan jus di dalamnya.
Masak flounder dalam foil di atas panggangan selama 10 hingga 12 menit atau sampai ikan matang. Kemudian biarkan paket Anda beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan.
Paket Ikan Foil
Setelah Anda menguasai ikan panggang dalam foil dengan lemon, saatnya untuk mulai bereksperimen dengan rasa dan membuat paket ikan foil sehat Anda sendiri.
Pertimbangkan ikan BBQ dalam foil yang diberi bawang merah, paprika merah dan jagung. Bumbui dengan sedikit paprika, cabai rawit, garam dan merica, lalu gerimis dengan minyak zaitun. Panggang di atas api sedang-tinggi sampai ikan Anda matang.
Anda bahkan dapat membuat paket foil ikan dalam oven yang dipanaskan 450 derajat Fahrenheit. Cobalah ikan yang dipanggang dalam kertas aluminium dengan kentang dan daun bawang yang diiris, dibumbui dengan rosemary dan thyme. Masak paket kertas ikan Anda dalam oven selama 12 hingga 15 menit, atau sampai ikan matang. Pastikan ikan beristirahat selama 5 menit sebelum disajikan. Karena ikan dimasak dengan cepat, kentang Anda harus dimasak terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil, saran para ahli di Food Network.
Paket ikan dan nasi foil juga dapat membuat makan malam yang lezat dan lengkap. Cukup tambahkan beberapa wortel yang sudah diberi benang sari, garam dan merica, serta gerimis minyak. Seperti kentang, nasi Anda harus dimasak sebelum mengumpulkan paket ikan Anda.
