Pepatah lama "sebuah apel sehari menjauhkan dokter" mungkin merupakan alasan mengapa apel menjadi salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Tetapi sementara Anda tahu apel memiliki banyak hal untuk ditawarkan, Anda mungkin bertanya-tanya apakah ada manfaat biji apel.
Meskipun tidak ada banyak informasi biji apel di luar sana, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa biji apel merupakan sumber bakteri yang kaya yang dapat menjaga usus Anda tetap sehat. Mereka juga kaya akan phytochemical yang dapat membantu melindungi terhadap penyakit kronis. Tetapi di sisi lain dari koin, ada beberapa bukti bahwa biji apel mengandung senyawa yang berubah menjadi sianida, yang sangat beracun dalam dosis tertentu.
Manfaat Biji Apel
Tubuh Anda adalah ekosistem kompleks yang menampung triliunan mikroorganisme yang hidup di usus Anda - di antara tempat-tempat lain. Selain itu, gaya hidup Anda, termasuk makanan yang Anda makan, memainkan peran penting dalam menjaga ekosistem agar seimbang dan sehat. Salah satu cara Anda mendapatkan akses ke bakteri baik adalah melalui makanan yang Anda makan.
Para peneliti dari studi yang diterbitkan oleh Frontiers in Microbiology pada Juli 2019 melihat bagaimana biji apel berkontribusi pada bakteri baik yang Anda dapatkan. Mereka menemukan bahwa satu apel mengandung 100 juta sel bakteri, dan sebagian besar sel bakteri terkonsentrasi dalam biji apel.
Para peneliti mencatat bahwa bakteri ini dapat mendorong pertumbuhan Lactobacillus dan Bifidobacterium, dua bakteri menguntungkan dalam usus, dan mengurangi jumlah bakteri dan patogen yang berpotensi berbahaya. Mereka juga mengatakan bahwa bakteri pada apel dapat menyeimbangkan microbiome manusia dan mengurangi frekuensi dan tingkat keparahan alergi makanan.
Biji apel juga mengandung senyawa yang disebut asam ursolat, yang merupakan fitokimia yang, menurut laporan April 2017 di Food Chemistry , adalah:
- Antibakteri
- Anti-protozoa (yang berarti membantu melawan parasit)
- Antiinflamasi
- Anti tumor
Sebuah Kata Peringatan
Di masa lalu, Anda mungkin pernah mendengar tentang kemungkinan hubungan antara biji apel dan sianida, sehingga tidak tepat untuk membahas manfaat benih apel potensial tanpa juga menunjukkan informasi benih apel yang berpotensi berbahaya.
Memang benar bahwa biji apel mengandung senyawa yang disebut amygdalin, yang digolongkan sebagai racun alami tanaman - atau zat yang berpotensi berbahaya. Dengan kata lain, ketika biji apel dipecah, amygdalin di dalamnya dapat berubah menjadi sianida.
Namun, menurut Jaringan Data Toksikologi dari National Library of Medicine, efek buruk sianida mulai muncul pada tingkat paparan 1, 2 miligram sianida per kilogram (atau sekitar 2, 2 pon) berat badan. Itu berarti jika Anda menimbang 150 pound, Anda harus terpapar sekitar 82 miligram sianida sekaligus untuk mengalami efek buruk apa pun darinya.
Menurut sebuah laporan yang diterbitkan dalam Food Chemistry pada Maret 2015, biji apel mengandung 1 miligram amygdalin hingga 4 miligram amygdalin per gram, yang dapat menghasilkan antara 0, 06 dan 0, 2 miligram sianida per gram biji apel. Singkatnya, satu biji apel memiliki berat sekitar setengah gram, jadi Anda harus makan banyak biji apel untuk mencapai dosis sianida yang bermasalah.
Yang sedang berkata, manfaat makan biji apel mungkin tidak cukup untuk melebihi risiko. Jika Anda ingin memasukkan biji apel ke dalam makanan Anda, bicarakan dengan dokter Anda atau profesional kesehatan tepercaya untuk memutuskan apakah itu pilihan makanan yang tepat untuk Anda.
