Rasa kedelai chorizo yang ramah dan persiapan yang mudah membuatnya wajib dimiliki di dapur vegan. Teman-teman dan keluarga vegan Anda akan menghargai upaya Anda untuk mengakomodasi kebutuhan mereka, bahkan jika Anda karnivora. Dijual dalam 10 ons. tabung seperti chorizo berbasis daging, chorizo kedelai pecah menjadi potongan-potongan kecil di wajan, dengan tekstur yang mirip dengan hamburger kasar berkualitas tinggi. Masalah keamanan pangan tergantung pada bahan-bahan yang ditambahkan, dan dibutuhkan kesabaran untuk membuat kedelai chorizo terbentuk menjadi roti, roti atau bakso.
Langkah 1
Iris kemasan plastik dari ujung ke ujung. Iris potongan pertama, sekitar 1/2-inci dari masing-masing ujung dan dorong chorizo kedelai keluar dari kemasan dan ke dalam mangkuk kecil.
Langkah 2
Remukkan kedelai chorizo dengan jari-jari Anda. Tambahkan 1 telur besar dan aduk selama beberapa menit, memungkinkan chorizo menyerap telur. Terus aduk sampai potongan chorizo individual terasa lebih berat daripada yang Anda lakukan sebelum Anda menambahkan telur dan ukurannya hampir dua kali lipat, atau sekitar tiga menit.
Langkah 3
Tambahkan 1/2 cangkir remah roti dan aduk sampai chorizo kedelai terasa lengket dan membentuk bola ketika diperas di tangan Anda. Tambahkan hingga 1 sdm. remah roti tambahan jika diperlukan, tetapi tidak lebih.
Langkah 4
Bentuk kedelai chorizo menjadi empat hingga lima tebal 3/8 inci, roti diameter 3 inci atau 20 "bakso" dengan diameter 1 inci.
Langkah 5
Panaskan tumisan wajan dengan api sedang-tinggi selama satu menit. Tambahkan 2 sdm. minyak canola dan panaskan wajan selama satu menit tambahan. Miringkan panci ke depan dan ke belakang untuk memastikan bahwa minyak menutupi seluruh bagian bawah. Kurangi panas menjadi sedang atau sedang-rendah.
Langkah 6
Tempatkan roti atau bola di wajan. Goreng roti selama 1 1/2 hingga 2 menit per sisi, membalikkannya segera setelah mulai cokelat di bagian bawah. Aduk dan balikkan bakso sepanjang waktu mereka menggoreng, untuk memastikan bahwa mereka membakar seluruh permukaan luarnya.
Langkah 7
Pindahkan bakso atau roti ke piring saji yang ditutupi dengan dua atau tiga handuk kertas. Microwave bakso atau roti di atas selama 1 menit untuk memastikan kematangan.
Langkah 8
Masukkan bola chorizo kedelai ke dalam slow cooker jika diinginkan, bersama dengan 15 ons. kaleng nanas yang dihancurkan, 30 ons. sekaleng tomat yang dihancurkan, bawang cincang seukuran kepalan tangan, 10 ons. kaleng konsentrat jus jeruk beku, 1 ons. jahe segar, parut dan 6 siung bawang putih hancur. Masak tinggi-tinggi selama satu hingga dua jam. Sajikan 1 cangkir bakso chorizo kedelai di atas 1 cangkir basmati atau nasi melati. Lepaskan nanas, jus jeruk, dan jahe, lalu tambahkan 1 cangkir paprika cincang dan sajikan di atas mie spaghetti atau fettucine. Sajikan roti seperti yang Anda inginkan hamburger daging asli atau patty sosis.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau utilitas yang tajam
Talenan
10 ons chorizo kedelai tabung
Mangkuk pengaduk kecil
1 telur besar
1/2 cangkir remah roti
Panci tumis 12 inci
2 sdm. minyak canola
Melayani piring
Kertas tisu
Termometer daging
Opsional: 15 ons. dapat menghancurkan nanas
30 ons dapat menghancurkan tomat
1 potong bawang seukuran kepalan tangan
Saya dapat membekukan jus jeruk
1 ons jahe parut
6 siung bawang putih dihancurkan
1 cangkir paprika
1 pon spaghetti atau fettucine rebus
Pemasak lambat
Tip
Hilangkan telur dan remah roti jika Anda lebih suka chorizo kedelai gaya taco. Aduk chorizo selama tiga hingga lima menit, masukkan dua sdm. dalam tortilla tepung, tambahkan topping taco favorit Anda dan gulung dengan gaya burrito.
Kedelai chorizo memiliki 80 kalori per 2 ons. melayani, kalori lebih dari tiga kali lebih sedikit daripada chorizo babi. Kedelai chorizo menyediakan 12 persen protein harian Anda, 10 persen vitamin A, dan 2 persen kebutuhan harian zat besi dan kalsium per porsi. Chorizo babi tidak menyediakan vitamin A apa pun, meskipun itu memberikan zat besi 6 persen lebih banyak daripada chorizo kedelai. Kedelai chorizo tidak memiliki kolesterol, sementara satu porsi daging babi chorizo mengandung 33 persen dari asupan kolesterol harian yang direkomendasikan.
Peringatan
Selalu gunakan sarung tangan plastik saat mencampur telur mentah ke dalam kedelai chorizo untuk menghindari kontaminasi dari Salmonella enteriditis, terutama jika Anda sedang hamil, lebih dari 65 tahun atau memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah. Masak selalu chorizo kedelai apa pun yang telah dicampur dengan telur mentah hingga suhu internal minimum 160 derajat Fahrenheit, seperti yang diuji dengan termometer makanan, jika Anda memilih untuk melewatkan langkah microwave.
