Sup berbasis kaldu bisa menjadi cara yang sehat dan mengisi untuk memulai makan, tetapi sup berbasis krim cenderung lebih tinggi kalori dan karenanya bukan pilihan yang sehat. Sup labu dapat dibuat dengan berbagai cara, beberapa di antaranya melibatkan penggunaan krim, sehingga kalori dalam setiap porsi sup bisa sangat bervariasi tergantung pada bahan-bahan dalam resep.
Konten Kalori Rata-Rata
Sup labu khas yang dibuat dengan labu kental, kaldu ayam, krim atau santan kalengan dan rempah-rempah berkisar dari kalori sekitar 152 hingga 206 per sajian, dengan masing-masing sajian terdiri antara 1 dan 1, 5 gelas. Ukuran porsi ini lebih cocok jika Anda menggunakan sup sebagai starter. Jika Anda ingin membuat makanan dari sup, Anda mungkin akan menggandakan ukuran porsi, dan juga kalori.
Versi Kalori Tinggi
Beberapa versi sup labu jauh lebih tinggi kalori daripada rata-rata, dengan sebanyak 419 kalori dalam porsi sekitar 1, 5 cangkir. Sup ini dibuat dengan menambahkan bahan-bahan berkalori tinggi, seperti keju cheddar, dan proporsi krim yang lebih tinggi untuk kaldu ayam. Beberapa versi sup ini juga mengandung tambahan mentega atau minyak zaitun, yang meningkatkan kalori.
Mengurangi Kalori
Menggunakan susu alih-alih krim atau proporsi kaldu ayam yang lebih tinggi dapat membantu menurunkan kalori sambil tetap menghasilkan sup beraroma. Jika Anda membuat sup dengan labu kental, kaldu ayam, susu skim, tumis bawang bombay dengan sedikit margarin atau mentega dan rempah-rempah, ia dapat memiliki kalori hingga 60 kalori per cangkir.
Menambahkan Rasa Tanpa Banyak Kalori
Alih-alih menggunakan bahan-bahan lemak tinggi untuk menambah rasa pada sup Anda, gunakan bumbu dan rempah-rempah. Beberapa rempah-rempah yang cocok dengan sup labu termasuk bubuk kari, bawang putih, jahe, serpihan cabai, biji sesawi, kapulaga, ketumbar, jintan, pala, kayu manis, cengkeh, bubuk cabai dan daun ketumbar. Menambahkan sayuran tambahan juga dapat meningkatkan rasa sup Anda. Sayuran yang tidak mengandung tepung seperti bawang dan wortel akan menambah lebih sedikit kalori daripada sayuran mengandung tepung seperti kentang, tetapi kentang yang dihaluskan dapat membantu memberi sup tekstur krim tanpa banyak lemak tambahan.
