Mencari resep baru untuk meningkatkan dan mendiversifikasi diet Anda? Cobalah paprika isi atau paprika panggang dan bawang. Kaya akan serat, kalium dan vitamin C, sayuran ini sama sehatnya dengan lezat.
Tip
Cara termudah untuk memasak paprika irisan dalam oven adalah dengan meletakkannya di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil. Tambahkan sayuran dan rempah-rempah lainnya jika diinginkan, panaskan broiler sampai tinggi dan masak selama 12 menit, lalu buang kulitnya.
Cara Memanggang Bell Peppers
Secangkir paprika hijau yang diiris hanya mengandung 18 kalori dan memberikan lebih dari 80 persen dari asupan vitamin C yang direkomendasikan setiap hari. Ini juga merupakan sumber magnesium, potasium, vitamin A, vitamin E, dan vitamin K. yang baik bahkan lebih bergizi, menawarkan 131 persen dari asupan harian yang direkomendasikan vitamin C per cangkir.
Ada banyak cara untuk menggunakan sayuran ini dalam resep Anda. Anda dapat memanggangnya, memanggangnya, mengisinya dengan daging dan nasi atau melemparkannya ke dalam salad dan kentang goreng. Mereka juga membuat tambahan sehat untuk sup, semur, casserole dan semua yang ada di antaranya.
Memasak paprika dalam oven tidak bisa lebih mudah. Mulailah dengan resep dasar dan berimprovisasi di sepanjang jalan.
Cook's Illustrated , misalnya, menyatakan bahwa memanggang paprika dengan cara klasik (meletakkan lada utuh di atas loyang dan memasak pada suhu 450 derajat Fahrenheit selama sekitar 45 menit) tidak bekerja dengan baik. Daging mereka akan menjadi lembek, tidak lunak. Selain itu, Anda akan mengalami kesulitan untuk menghilangkan kulit dan bijinya.
Untuk menghindari masalah ini, potong paprika menjadi potongan yang panjang dan rata dan buang bijinya, inti dan iga. Oleskan ke atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil. Gunakan minyak goreng untuk melumasi foil sebelumnya. Panaskan ayam pedaging sampai tinggi. Selanjutnya, letakkan loyang sekitar 5 inci dari ayam pedaging dan masak selama 12 menit atau lebih, saran Cook's Illustrated . Dengan cara ini, paprika akan menjadi kecokelatan sempurna.
Seperti yang ditunjukkan Cook's Illustrated , mengiris paprika dan memanggangnya menghasilkan tekstur yang manis dan berasap. Selain itu, mereka akan lebih mudah dikupas. Jangan ragu untuk menambahkan bawang putih, bawang, tomat ceri, dan sayuran lainnya untuk rasa dan nutrisi tambahan.
Pilihan lain adalah dengan memanggang paprika dalam oven. Metode ini meningkatkan rasa manis alami dan menghasilkan tekstur lembut, menurut Fine Cooking .
Yang perlu Anda lakukan adalah meletakkannya di atas loyang dan memanggangnya dalam oven dengan suhu 400 derajat Fahrenheit selama satu jam. Ubah mereka dari waktu ke waktu bahkan untuk menjadi cokelat. Biarkan dingin, lalu angkat kulitnya. Dagingnya akan lunak dan berair - sempurna untuk sup, hummus, dan pure sayuran.
Coba Stuffed Bell Peppers
Paprika panggang merupakan tambahan yang bagus untuk salad, lauk pauk, sandwich, dan makanan buatan rumah lainnya. Anda bahkan bisa menikmatinya sebagai camilan.
Vitamin C, salah satu nutrisi paling melimpah di paprika, meningkatkan sintesis kolagen dan fungsi kekebalan tubuh, menurut National Institutes of Health. Antioksidan ini juga terbukti meningkatkan pemecahan lemak, mengurangi peradangan, dan menekan metabolisme glukosa. Oleh karena itu, ia dapat melindungi dari obesitas dan komplikasinya, sebagaimana dicatat dalam tinjauan Mei 2014 di Journal of Nutritional Science and Vitaminology .
Untuk nutrisi tambahan, tambahkan bahan lain ke dalam campuran. Cobalah paprika isi untuk meningkatkan asupan protein Anda. Tergantung pada preferensi Anda, Anda dapat menggunakan daging giling atau quinoa untuk mengisi paprika. Resep lada diisi quinoa ini memiliki 283 kalori, 10 gram protein dan 6 gram serat kekalahan per sajian. Serat makanan meningkatkan rasa kenyang, mengatur gula darah dan meningkatkan kontrol nafsu makan, kata Mayo Clinic.
Taste of Home menawarkan beberapa kiat bermanfaat tentang cara membuat paprika isi. Salah satu cara untuk mengurangi kalori dan mendapatkan lebih banyak serat adalah dengan menukar quinoa dengan nasi putih.
Jika Anda mencoba mengurangi lemak, isi paprika dengan udang daripada daging sapi. Satu porsi (3 ons) udang yang dimasak hanya memiliki 100 kalori dan 1, 4 gram lemak, sedangkan daging sapi giling dengan jumlah yang sama menghasilkan 164 kalori dan 7, 6 gram lemak.
Mencari resep sarapan tinggi protein? Isi paprika Anda dengan nasi dan daging cincang, lalu tambahkan telur goreng goreng di atasnya. Atau Anda dapat mencoba resep lada vegetarian yang lezat ini, yang hanya mengandung 44 kalori per sajian. Yang Anda butuhkan adalah dua paprika kuning, bawang putih, yogurt Yunani, rempah-rempah dan rempah-rempah.
