Chorizo adalah jenis sosis yang populer di Spanyol, Meksiko, dan Amerika Latin. Chorizo Spanyol berbeda karena menggunakan potongan daging babi dan lemak yang berbeda dengan daging giling yang digunakan pada chorizos lain. Paprika adalah bahan utama, dan chorizo Spanyol biasanya memiliki rasa paprika yang sangat kuat. Chorizo Spanyol biasanya disembuhkan atau diasap, dan dapat dimakan tanpa dimasak. Konon, chorizo terbaik untuk memasak adalah jenis yang kurang disembuhkan dan lebih lembut, dan dapat digunakan untuk melengkapi hidangan atau sebagai hidangan utama itu sendiri.
Langkah 1
Potong chorizo. Anda dapat mengirisnya setebal atau setipis yang Anda inginkan.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dalam dengan api sedang. Gunakan minyak secukupnya untuk menutupi bagian bawah wajan. Chorizo adalah sosis yang sangat berminyak, dan akan menambahkan minyak ke dalam wajan begitu dimasukkan.
Langkah 3
Tambahkan irisan sayuran. Ini opsional, tetapi sayuran seperti irisan bawang, cabai, potongan cabai merah atau potongan kentang melengkapi chorizo dengan baik.
Langkah 4
Tumis sayuran sampai lunak.
Langkah 5
Tambahkan chorizo Anda. Karena chorizo kemungkinan besar sudah disembuhkan atau diasap, Anda hanya perlu memasaknya selama sekitar lima menit, atau sampai dipanaskan. Chorizo semi-sembuh harus dimasak ringan sekitar enam hingga delapan menit. Ini akan mengubah warna merah tua setelah selesai.
Langkah 6
Hapus chorizo dan sayuran dari panas setelah Anda melihat minyak mulai keluar dari chorizo.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Tumis dalam atau wajan
Spatula atau sendok masak dari kayu
Tip
Anda tidak perlu mengiris chorizo sebelum memasak. Chorizo Spanyol bisa digoreng utuh atau dipanggang, lalu diiris.
Peringatan
Chorizo Spanyol bisa sangat pedas. Anda mungkin ingin membuat gigitan pertama Anda menjadi kecil untuk menguji kepedasannya. Anda juga dapat bertanya pada saat pembelian apakah chorizo manis atau panas.
