Memasak pasta mungkin tampak seperti salah satu tugas paling sederhana di dapur. Tetapi rasa pasta Anda dapat meningkat jika Anda menambahkan beberapa langkah persiapan yang mudah dan mempelajari cara terbaik untuk menyimpan pasta. Memasak pasta sebelumnya dan memanaskannya kembali juga bisa menjadi cara yang bagus untuk menyiapkan makanan.
Rebus Pasta Anda
Pasta, bersama dengan nasi, roti, keju, dan permen, sering menjadi salah satu makanan pertama yang dipotong dari diet Anda saat Anda memulai perjalanan penurunan berat badan. Tetapi ternyata karbohidrat seperti pasta sebenarnya bisa baik untuk Anda jika Anda memilih jenis yang tepat dan menyiapkannya dengan baik. Selain itu, mempelajari cara terbaik untuk menyimpan pasta yang dimasak dapat membantu Anda merencanakan makanan yang lebih sehat selama seminggu.
Sementara pasta biasa (yang biasanya dibuat dari tepung olahan) dapat menjadi bagian dari diet sehat jika dimakan dalam jumlah sedang - seperti yang dimasukkan ke dalam diet Mediterania - pasta gandum adalah tempat manfaat kesehatan bagi kesehatan. Itu karena pasta gandum mengandung serat, protein, magnesium dan seng yang tinggi.
Mulailah dengan menuangkan air ke dalam panci besar. Sementara banyak kotak pasta menyarankan Anda memasak pasta Anda dalam 4 sampai 6 liter air, Anda mungkin bisa mendapatkan lebih sedikit. Academia Barilla, sementara itu, mengatakan bahwa satu liter air untuk setiap 100 gram pasta sangat ideal.
Selanjutnya, Anda harus membuang garam dalam jumlah yang banyak. Melemparkan setidaknya dua sendok makan garam ke dalam panci air Anda, membuat semacam campuran air laut, akan membantu membawa rasa ke pasta Anda saat mendidih. Dengan cara ini, Anda tidak akan perlu banyak garam setelahnya.
Didihkan air. Tuang pasta Anda ke dalam air, dan Anda akan melihat bahwa bisul akan melambat saat pasta mendinginkan air pada awalnya. Namun, air akhirnya akan kembali mendidih, dan Anda perlu sesekali mengaduknya agar pasta tidak lengket.
Berapa lama Anda merebus pasta tergantung pada ukuran dan jenis pasta. Pasta segar, misalnya, akan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mendidih - dan sedikit rumit untuk waktu. Pasta kering dapat direbus selama 7 hingga 10 menit sebelum siap.
Setelah mulai lunak, Anda dapat mengambil sepotong dengan sendok, tunggu sampai dingin, kemudian rasakan untuk melihat apakah sudah siap. Anda ingin pasta menjadi lembut, tetapi tidak terlalu lembek, dan sedikit kenyal saat digigit. Inilah artinya memasak pasta al dente - istilah Italia yang secara harfiah berarti "bagi gigi."
Tiriskan, Aduk, Sajikan
Sebelum Anda mengeringkan pasta, ambil secangkir air dari panci Anda dan letakkan di samping. Air bertepung ini secara mengejutkan bisa menjadi tambahan kecil yang bagus untuk resep pasta Anda, karena mencampurkannya dengan saus atau mengaduknya menjadi pasta di wajan dapat menambah rasa.
Selanjutnya, tiriskan pasta Anda dalam saringan, lalu tuang pasta kembali ke panci atau wajan bersih Anda, tergantung pada hidangan apa yang Anda buat. Jika Anda suka hidangan pasta sederhana sebagai bagian dari daging atau sayuran, cukup tambahkan sedikit mentega, minyak zaitun, garam, merica, dan bawang putih ke dalam panci dan aduk. Sajikan dalam mangkuk atau piring, dan taburi dengan keju Parmesan.
Setelah semuanya tercampur menjadi satu, angkat panci dari atas api dan buang keju Pecorino, aduk ke dalam pasta sampai meleleh. Sajikan pasta panas. Ini adalah salah satu cara terbaik untuk memasak pasta sebelumnya dan memanaskannya kembali nanti.
Menyimpan Pasta yang Dimasak
Anda akan sering membuat hidangan pasta yang enak, lupa bagaimana mengisinya dan memiliki sisa jumlah yang besar. Alih-alih membuangnya malam itu, mengapa tidak menyimpannya untuk beberapa malam berikutnya? Memasak pasta sebelumnya dan memanaskannya kembali nanti dapat membantu Anda menghemat waktu dengan jadwal yang sibuk. Menyimpan pasta yang dimasak juga dapat membantu Anda menghemat uang dengan tidak membuang-buang sisa makanan.
Cara terbaik untuk menyimpan pasta adalah dalam wadah kedap udara di dalam lemari es. Pastikan untuk makan pasta dalam dua hingga lima hari. Saat menyiapkan sisa makanan, panaskan sepenuhnya dalam microwave atau di atas kompor sebelum makan.
Tip lain yang bermanfaat adalah menyimpan pasta dan saus Anda secara terpisah. Jika Anda telah membuat saus daging merah untuk pasta Anda, misalnya, simpan dalam wadah terpisah daripada mencampurnya bersama-sama. Menurut Barilla, bagaimanapun, mungkin juga baik untuk menambahkan sedikit minyak zaitun ke pasta polos Anda sebelum disimpan, untuk membantu menghindari penggumpalan.
Cara terbaik untuk menyimpan pasta untuk jangka waktu yang lama adalah mengemasnya ke dalam kantong yang tertutup rapat dan membekukannya. Menyimpan pasta yang sudah dimasak dalam freezer akan membuat pasta Anda baik selama beberapa minggu dan bahkan hingga beberapa bulan. Dengan cara ini, saat Anda di rumah setelah seharian bekerja, Anda dapat mencairkan dan memanaskannya kembali.
