Pasta rambut malaikat, juga dikenal sebagai capellini atau capellini d'angelo, adalah pasta tipis dan lembut yang dimasak dengan cepat. Ketika dimasak dengan benar, itu ringan dan beraroma dan dapat dipasangkan dengan tomat, pesto atau saus bawang putih, baik sebagai lauk atau hidangan utama. Masak terlalu lama, namun, dan Anda akan berakhir dengan gummy, lengket berantakan. Dengan mempelajari perbedaan antara pasta al dente dan pasta matang, Anda akan memasak pasta rambut malaikat tepat setiap saat.
Langkah 1
Rebus bersama panci besar air dan sedikit garam. Memasak dalam panci yang lebih kecil akan menyebabkan pasta saling menempel, karena tidak memiliki ruang yang cukup untuk menyebar. Gunakan 4 hingga 6 ons. air per pon pasta rambut malaikat.
Langkah 2
Masukkan pasta ke dalam air mendidih dan tambahkan beberapa tetes minyak zaitun ke dalam air agar pasta tidak saling menempel.
Langkah 3
Masak pasta selama tiga hingga lima menit dan aduk sesekali air. Jika Anda menggunakan rambut malaikat di resep lain yang membutuhkan memasaknya, buang pasta satu atau dua menit sebelum selesai.
Langkah 4
Tarik sepotong pasta keluar dari air dengan hati-hati dengan garpu. Bilas dengan air dingin, lalu gigit. Jika pasta lunak tetapi masih memiliki sedikit gigitan, pasta sudah matang. Jika masih renyah, masak sebentar.
Langkah 5
Tuang air dan pasta ke saringan untuk mengalirkan air. Jika Anda menambahkan saus ke pasta, jangan bilas. Jika Anda menyajikan pasta dingin atau membiarkannya duduk lebih dari beberapa menit, bilas dengan air dingin.
Langkah 6
Tambahkan pasta ke saus favorit Anda. Aduk rambut malaikat dengan saus tomat tipis, saus pesto, saus bawang putih atau minyak zaitun biasa. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pot besar
Garam
Pasta rambut malaikat
Minyak zaitun
Garpu
Saringan
Tip
Gunakan pasta rambut malaikat gandum utuh untuk menambahkan lebih banyak serat ke dalam diet Anda.
Peringatan
Jauhkan panci panas dari jangkauan anak-anak.
