Jika Anda mencari cara untuk meracik salad buah Anda, pertimbangkan untuk menambahkan kubus semangka kuning. Ini lebih manis dari sepupunya yang berdaging merah, tetapi sama berair dan memuaskan dahaga. Semangka kuning, tersedia dalam varietas unggulan dan tanpa biji, tidak hanya menambah kecerahan salad manis Anda, tetapi juga nutrisi yang melindungi tubuh Anda dari penyakit.
Kebaikan Rendah Kalori
Jika Anda mencoba menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang sehat, semangka kuning adalah pilihan yang baik. Satu porsi 1 cangkir buah kuning hanya mengandung 46 kalori. Tidak hanya semangka yang rendah kalori, tetapi karena ukuran porsi yang besar, ia juga sangat mengenyangkan. Mengonsumsi makanan yang rendah kalori dan mengisi dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori secara keseluruhan tanpa membuat Anda merasa kekurangan, yang pada gilirannya membantu mempermudah Anda untuk tetap mengikuti diet rendah kalori.
Sumber Kalori
Mayoritas kalori dalam semangka kuning berasal dari kandungan karbohidratnya. Satu porsi 1 cangkir buah mengandung 12 gram karbohidrat dan 1 gram protein. Karbohidrat adalah sumber energi utama dan pilihan tubuh. Dari 12 gram total karbohidrat dalam semangka kuning, 10 gram berasal dari gula dan 1 gram dari serat. Sementara sebagian besar karbohidrat dalam bentuk gula, semangka kuning masih dianggap sebagai sumber karbohidrat yang sehat karena kandungan serat, vitamin dan mineral.
Nutrisi Baik Untuk Anda
Semangka kuning adalah sumber vitamin A dan vitamin C yang baik, memenuhi 18 persen dari nilai harian untuk vitamin A dan 21 persen dari nilai harian untuk vitamin C. Juga memenuhi 5 persen dari nilai harian untuk kalium (lihat referensi 2). Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air yang diperlukan untuk membuat dan memperbaiki kulit dan pembuluh darah, serta menyembuhkan luka. Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam lemak yang mendukung kekebalan tubuh dan kesehatan mata. Sebagai mineral dan elektrolit, kalium membantu membangun protein dan menjaga keseimbangan asam-basa dalam tubuh.
Kuning vs. Merah
Meskipun semangka kuning merupakan tambahan yang sehat untuk diet Anda, penting untuk mencatat sedikit perbedaan nutrisi antara varietas kuning dan merah. Semangka kuning adalah sumber beta karoten dan semangka merah merupakan sumber likopen yang baik. Beta karoten dan likopen adalah provitamin A karotenoid yang ditemukan pada tanaman. Tubuh mampu mengubah beta karoten menjadi vitamin A dalam tubuh, tetapi tidak mampu mengubah likopen. Kedua beta karoten dan likopen adalah antioksidan, dan dapat memberikan perlindungan terhadap kanker dan penyakit mata.
