Apakah Anda membaca label nutrisi? Jika demikian, apa yang Anda cari? Beberapa dari kita berkonsentrasi pada gram lemak, kalori, karbohidrat, protein, gula, dan natrium dan sementara informasi ini jelas berdampak untuk mengendalikan kesehatan dan berat badan kita, ada item tambahan yang mungkin ingin kita perhatikan dalam makanan kita. Baca terus untuk melihat 11 bahan yang berpotensi berbahaya yang ingin Anda ingat (dan lihat daftar bahan) ketika Anda berada di supermarket.
Apakah Anda membaca label nutrisi? Jika demikian, apa yang Anda cari? Beberapa dari kita berkonsentrasi pada gram lemak, kalori, karbohidrat, protein, gula, dan natrium dan sementara informasi ini jelas berdampak untuk mengendalikan kesehatan dan berat badan kita, ada item tambahan yang mungkin ingin kita perhatikan dalam makanan kita. Baca terus untuk melihat 11 bahan yang berpotensi berbahaya yang ingin Anda ingat (dan lihat daftar bahan) ketika Anda berada di supermarket.
1. BHA (Butylated Hydroxyanisole) dan BHT (Butylated Hydroxytoluene)
Banyak keripik, sosis, dan sereal mengandung butiran hydroxyanisole dan butiranated hydroxytoluene dalam daftar bahan mereka. Zat lilin bertindak sebagai pengawet, menjaga makanan agar tidak tengik. Sementara BHA dan BHT "secara umum diakui aman" oleh FDA AS, mereka tetap kontroversial. Kedua zat ini mungkin memiliki beberapa sifat melawan penyakit, tetapi mereka juga terbukti meningkatkan risiko kanker pada hewan percobaan, menurut Program Toksikologi Nasional AS. Baik BHA maupun BHT dilarang dari makanan di Australia, Kanada, Selandia Baru, Jepang, dan di seluruh Eropa.
: Bulletproof's Dave Asprey tentang Cara Membiasakan Diri Terbaik Anda
Kredit: iStockBanyak keripik, sosis, dan sereal mengandung butiran hydroxyanisole dan butiranated hydroxytoluene dalam daftar bahan mereka. Zat lilin bertindak sebagai pengawet, menjaga makanan agar tidak tengik. Sementara BHA dan BHT "secara umum diakui aman" oleh FDA AS, mereka tetap kontroversial. Kedua zat ini mungkin memiliki beberapa sifat melawan penyakit, tetapi mereka juga terbukti meningkatkan risiko kanker pada hewan percobaan, menurut Program Toksikologi Nasional AS. Baik BHA maupun BHT dilarang dari makanan di Australia, Kanada, Selandia Baru, Jepang, dan di seluruh Eropa.
: Bulletproof's Dave Asprey tentang Cara Membiasakan Diri Terbaik Anda
2. Azodicarbonamide
Di AS, ini juga digunakan untuk meningkatkan tekstur roti putih lembut, termasuk roti hamburger di McDonald's dan Burger King. Azodicarbonamide dilarang di Australia, Inggris dan negara-negara Eropa. Terlebih lagi, jika Anda menambahkan azodicarbonamide ke makanan di Singapura, Anda bisa menghadapi 15 tahun penjara dan denda hampir $ 500.000. Mengapa? Karena dapat mengganggu kesehatan pernapasan, menyebabkan reaksi alergi dan asma pada sebagian orang. Untuk menjaga pernapasan mudah, pastikan untuk memilih makanan yang dipanggang yang tidak mencantumkan azodicarbonamide sebagai bahan.
Kredit: iStockDi AS, ini juga digunakan untuk meningkatkan tekstur roti putih lembut, termasuk roti hamburger di McDonald's dan Burger King. Azodicarbonamide dilarang di Australia, Inggris dan negara-negara Eropa. Terlebih lagi, jika Anda menambahkan azodicarbonamide ke makanan di Singapura, Anda bisa menghadapi 15 tahun penjara dan denda hampir $ 500.000. Mengapa? Karena dapat mengganggu kesehatan pernapasan, menyebabkan reaksi alergi dan asma pada sebagian orang. Untuk menjaga pernapasan mudah, pastikan untuk memilih makanan yang dipanggang yang tidak mencantumkan azodicarbonamide sebagai bahan.
3. Hormon Pertumbuhan Bovine Rekombinan dan Somatropin Bovin Rekombinan
Untuk meningkatkan produksi susu pada sapi, banyak peternak sapi perah AS telah beralih ke hormon pertumbuhan bovine rekombinan (rBGH) dan bovine somatropin (rBST) rekombinan. Penggunaan hormon sintetis ini tidak diizinkan di Uni Eropa, Kanada, dan beberapa negara lain, karena risiko kesehatan manusia dan hewan. Menurut American Cancer Society, sapi yang diobati dengan rBGH cenderung mengembangkan lebih banyak infeksi ambing (mastitis). Sapi-sapi ini diberikan lebih banyak antibiotik daripada sapi yang tidak diberi rBGH, dan peningkatan penggunaan antibiotik ini dapat menyebabkan lebih banyak bakteri yang kebal antibiotik yang dapat menimbulkan masalah kesehatan bagi manusia. Untuk menghindari bahan kimia kontroversial ini, cobalah membeli susu berlabel rBGH / rBST atau susu organik.
Kredit: Gambar Thinkstock / Gambar Comstock / Gambar GettyUntuk meningkatkan produksi susu pada sapi, banyak peternak sapi perah AS telah beralih ke hormon pertumbuhan bovine rekombinan (rBGH) dan bovine somatropin (rBST) rekombinan. Penggunaan hormon sintetis ini tidak diizinkan di Uni Eropa, Kanada, dan beberapa negara lain, karena risiko kesehatan manusia dan hewan. Menurut American Cancer Society, sapi yang diobati dengan rBGH cenderung mengembangkan lebih banyak infeksi ambing (mastitis). Sapi-sapi ini diberikan lebih banyak antibiotik daripada sapi yang tidak diberi rBGH, dan peningkatan penggunaan antibiotik ini dapat menyebabkan lebih banyak bakteri yang kebal antibiotik yang dapat menimbulkan masalah kesehatan bagi manusia. Untuk menghindari bahan kimia kontroversial ini, cobalah membeli susu berlabel rBGH / rBST atau susu organik.
4. Kalium Bromat
Aditif roti ini memperkuat adonan, mengurangi waktu memanggang dan menghemat uang produsen dengan menurunkan biaya produksi. Juga disebut tepung bromated, diyakini menghilang dari makanan selama memanggang dan karena itu jumlah jejak dianggap aman dalam makanan AS. Kalium bromat telah dilarang di UE, Kanada, Peru, Nigeria, Brasil, Korea Selatan, dan Cina. Para peneliti di Jepang menerbitkan studi yang menunjukkan bahwa kalium bromat menyebabkan kanker pada tiroid, ginjal, dan bagian tubuh tikus dan tikus lainnya. FDA AS belum melarang kalium bromat, tetapi tidak menyarankan penggunaan moderat dan pelabelan yang tepat. Banyak toko roti kecil dan besar di AS secara sukarela menghindari penggunaan kalium bromat, namun, masih ditemukan di banyak roti makanan cepat saji dan produk lainnya.
: 10 Tanda Aneh Anda Tidak Mendapatkan Nutrisi Yang Cukup
Kredit: iStockAditif roti ini memperkuat adonan, mengurangi waktu memanggang dan menghemat uang produsen dengan menurunkan biaya produksi. Juga disebut tepung bromated, diyakini menghilang dari makanan selama memanggang dan karena itu jumlah jejak dianggap aman dalam makanan AS. Kalium bromat telah dilarang di UE, Kanada, Peru, Nigeria, Brasil, Korea Selatan, dan Cina. Para peneliti di Jepang menerbitkan studi yang menunjukkan bahwa kalium bromat menyebabkan kanker pada tiroid, ginjal, dan bagian tubuh tikus dan tikus lainnya. FDA AS belum melarang kalium bromat, tetapi tidak menyarankan penggunaan moderat dan pelabelan yang tepat. Banyak toko roti kecil dan besar di AS secara sukarela menghindari penggunaan kalium bromat, namun, masih ditemukan di banyak roti makanan cepat saji dan produk lainnya.
: 10 Tanda Aneh Anda Tidak Mendapatkan Nutrisi Yang Cukup
5. Olestra
Olestra berhasil memasuki makanan bebas lemak, termasuk keripik, kerupuk, dan kentang goreng di AS pada akhir 1990-an. Segera setelah itu, ditemukan menyebabkan efek samping, yaitu gas, kram dan kebocoran anal - istilah lain untuk diare yang tidak terkendali. Terlebih lagi (jika Anda membutuhkan lebih banyak alasan untuk menghindarinya!), Olestra juga ditemukan mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi penting. Ilegal di Kanada dan Inggris, lemak palsu tetap legal di AS selama perusahaan memperingatkan konsumen tentang komplikasi yang tidak sesuai selera pada kemasan produk. Agar sistem pencernaan Anda nyaman dan garis pinggang Anda ramping, camilan buah-buahan, sayuran, atau sedikit kacang-kacangan. Semua makanan padat nutrisi ini meningkatkan gula darah dan kontrol nafsu makan.
Kredit: iStockOlestra berhasil memasuki makanan bebas lemak, termasuk keripik, kerupuk, dan kentang goreng di AS pada akhir 1990-an. Segera setelah itu, ditemukan menyebabkan efek samping, yaitu gas, kram dan kebocoran anal - istilah lain untuk diare yang tidak terkendali. Terlebih lagi (jika Anda membutuhkan lebih banyak alasan untuk menghindarinya!), Olestra juga ditemukan mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi penting. Ilegal di Kanada dan Inggris, lemak palsu tetap legal di AS selama perusahaan memperingatkan konsumen tentang komplikasi yang tidak sesuai selera pada kemasan produk. Agar sistem pencernaan Anda nyaman dan garis pinggang Anda ramping, camilan buah-buahan, sayuran, atau sedikit kacang-kacangan. Semua makanan padat nutrisi ini meningkatkan gula darah dan kontrol nafsu makan.
6. Minyak Canola Yang Dimodifikasi Secara Genetik (GM)
Di Eropa, petani tidak dapat secara legal menanam tanaman kanola yang dimodifikasi secara genetik. (Tanaman Canola dikembangkan melalui pemuliaan tanaman konvensional dari lobak, dan versi organik dapat ditemukan dari minyak.) Menurut NPR, pada 2010, sekitar 90% dari tanaman kanola di AS adalah varietas rekayasa genetika (GMO) yang dapat menahan dua jenis herbisida, glufosinat dan glifosat. Menurut Dr. Andrew Weil, ini berarti "produsen minyak kanola menggunakan banyak pestisida pada tanaman mereka." Weil menduga bahwa residu dapat masuk ke dalam produk jadi dan merekomendasikan untuk memilih minyak canola organik atau non-transgenik. Dia menulis, "Produk berbiaya rendah yang dijual di supermarket sering diekstraksi dengan pelarut kimia atau pengepres kecepatan tinggi yang menghasilkan panas. Kedua metode ini mengubah kimia asam lemak minyak dengan cara yang tidak diinginkan."
Kredit: iStockDi Eropa, petani tidak dapat secara legal menanam tanaman kanola yang dimodifikasi secara genetik. (Tanaman Canola dikembangkan melalui pemuliaan tanaman konvensional dari lobak, dan versi organik dapat ditemukan dari minyak.) Menurut NPR, pada 2010, sekitar 90% dari tanaman kanola di AS adalah varietas rekayasa genetika (GMO) yang dapat menahan dua jenis herbisida, glufosinat dan glifosat. Menurut Dr. Andrew Weil, ini berarti "produsen minyak kanola menggunakan banyak pestisida pada tanaman mereka." Weil menduga bahwa residu dapat masuk ke dalam produk jadi dan merekomendasikan untuk memilih minyak canola organik atau non-transgenik. Dia menulis, "Produk berbiaya rendah yang dijual di supermarket sering diekstraksi dengan pelarut kimia atau pengepres kecepatan tinggi yang menghasilkan panas. Kedua metode ini mengubah kimia asam lemak minyak dengan cara yang tidak diinginkan."
7. Jagung Modifikasi Secara Genetik (GM)
Sembilan puluh persen jagung yang ditanam di AS dimodifikasi secara genetis (GM). Negara-negara termasuk Perancis, Yunani dan Aljazair tidak mengizinkan jagung yang dimodifikasi secara genetik untuk dijual. "Bagian rumit tentang menghindari transgenik adalah bahwa, meskipun sebagian besar orang Amerika mendukung pelabelan transgenik, produsen saat ini tidak diharuskan untuk melakukannya, " kata Jon McGoran, editor majalah dan penasihat pertanian perkotaan di Pennsylvania. Sebuah studi Juni 2013 yang diterbitkan dalam Organic Systems Journal menemukan bahwa babi yang diberi kombinasi kedelai transgenik dan jagung menderita lebih sering radang perut parah dan pembesaran rahim daripada mereka yang makan makanan non-GM. Untuk menghindari risiko ini, cobalah membeli jagung dari pasar petani lokal Anda, dan ketika membeli makanan olahan pilihlah organik bersertifikat.
: 32 Makanan Dihentikan Kami Sortir Dari Miss
Kredit: Stockbyte / Getty ImagesSembilan puluh persen jagung yang ditanam di AS dimodifikasi secara genetis (GM). Negara-negara termasuk Perancis, Yunani dan Aljazair tidak mengizinkan jagung yang dimodifikasi secara genetik untuk dijual. "Bagian rumit tentang menghindari transgenik adalah bahwa, meskipun sebagian besar orang Amerika mendukung pelabelan transgenik, produsen saat ini tidak diharuskan untuk melakukannya, " kata Jon McGoran, editor majalah dan penasihat pertanian perkotaan di Pennsylvania. Sebuah studi Juni 2013 yang diterbitkan dalam Organic Systems Journal menemukan bahwa babi yang diberi kombinasi kedelai transgenik dan jagung menderita lebih sering radang perut parah dan pembesaran rahim daripada mereka yang makan makanan non-GM. Untuk menghindari risiko ini, cobalah membeli jagung dari pasar petani lokal Anda, dan ketika membeli makanan olahan pilihlah organik bersertifikat.
: 32 Makanan Dihentikan Kami Sortir Dari Miss
8. Kedelai Genetically Modified (GM)
Sementara kedelai yang dimodifikasi secara genetik dilarang di Austria, Hongaria, Yunani, Bulgaria, dan Luksemburg, lebih dari 90% kedelai yang ditanam di AS dimodifikasi secara genetik. Bahkan jika Anda tidak pernah makan edamame atau tahu, kedelai dan turunan kedelai ditemukan dalam makanan yang tak terhitung jumlahnya (dan mengejutkan), termasuk bar energi, pengganti mentega, roti, kerupuk, daging deli, pengganti daging, minyak sayur dan saus salad. Joseph Mercola menulis, "Penelitian pada hewan telah menunjukkan efek yang menghancurkan dari kedelai hasil rekayasa genetika termasuk alergi, sterilitas, cacat lahir…" Untuk menghindari kedelai yang dimodifikasi secara genetik, pilih edamame organik dan hindari semua makanan non-organik yang mencantumkan kedelai, dan tepung kedelai sebagai bahan.
Kredit: iStockSementara kedelai yang dimodifikasi secara genetik dilarang di Austria, Hongaria, Yunani, Bulgaria, dan Luksemburg, lebih dari 90% kedelai yang ditanam di AS dimodifikasi secara genetik. Bahkan jika Anda tidak pernah makan edamame atau tahu, kedelai dan turunan kedelai ditemukan dalam makanan yang tak terhitung jumlahnya (dan mengejutkan), termasuk bar energi, pengganti mentega, roti, kerupuk, daging deli, pengganti daging, minyak sayur dan saus salad. Joseph Mercola menulis, "Penelitian pada hewan telah menunjukkan efek yang menghancurkan dari kedelai hasil rekayasa genetika termasuk alergi, sterilitas, cacat lahir…" Untuk menghindari kedelai yang dimodifikasi secara genetik, pilih edamame organik dan hindari semua makanan non-organik yang mencantumkan kedelai, dan tepung kedelai sebagai bahan.
9. Pewarna Biru No. 1
Meskipun telah dilarang di Austria, Belgia, Denmark, Prancis, Jerman, Yunani, Italia, Spanyol, Swedia, dan Swiss, pewarna makanan ini sering ditemukan dalam es krim AS, sereal, kacang polong kalengan, sup paket, pewarna makanan botol, es, dan dalam minuman keras curacao biru. Penelitian telah menghubungkan Blue No. 1, yang juga disebut Brilliant Blue dengan alergi, hiperaktif, masalah belajar, agresivitas dan lekas marah pada anak-anak. Untuk melarangnya dari dapur Anda, perhatikan daftar bahan. Jika Anda melihat Biru No. 1, lanjutkan.
Meskipun telah dilarang di Austria, Belgia, Denmark, Prancis, Jerman, Yunani, Italia, Spanyol, Swedia, dan Swiss, pewarna makanan ini sering ditemukan dalam es krim AS, sereal, kacang polong kalengan, sup paket, pewarna makanan botol, es, dan dalam minuman keras curacao biru. Penelitian telah menghubungkan Blue No. 1, yang juga disebut Brilliant Blue dengan alergi, hiperaktif, masalah belajar, agresivitas dan lekas marah pada anak-anak. Untuk melarangnya dari dapur Anda, perhatikan daftar bahan. Jika Anda melihat Biru No. 1, lanjutkan.
10. Pewarna Kuning No. 5
Juga disebut tartrazine, pewarna makanan yang dilarang di Finlandia dan Norwegia dan tersedia secara luas di AS. "Enam dari 11 studi tentang Yellow Number 5 menunjukkan bahwa itu menyebabkan genotoksisitas, kerusakan materi genetik sel dengan potensi untuk bermutasi DNA yang sehat, " kata Jayson dan Mira Calton, penulis "Rich Food, Poor Food." Efek ini dapat memiliki komplikasi serius, seperti menyebabkan kelainan pertumbuhan. Dalam penelitian yang dipublikasikan dalam Food and Chemical Toxicology pada 2010, tartrazine diberikan pada jaringan organ pada tikus jantan. Para peneliti menemukan bahwa pewarna buatan secara negatif mempengaruhi penanda penyakit pada organ vital, seperti ginjal dan hati - pada dosis rendah dan tinggi. Sumber umum termasuk kerupuk dan keripik rasa keju, sereal berwarna-warni, puding butterscotch, minuman olahraga kuning makaroni, dan campuran keju.
: 15 Alasan Menendang Gula
Kredit: iStockJuga disebut tartrazine, pewarna makanan yang dilarang di Finlandia dan Norwegia dan tersedia secara luas di AS. "Enam dari 11 studi tentang Yellow Number 5 menunjukkan bahwa itu menyebabkan genotoksisitas, kerusakan materi genetik sel dengan potensi untuk bermutasi DNA yang sehat, " kata Jayson dan Mira Calton, penulis "Rich Food, Poor Food." Efek ini dapat memiliki komplikasi serius, seperti menyebabkan kelainan pertumbuhan. Dalam penelitian yang dipublikasikan dalam Food and Chemical Toxicology pada 2010, tartrazine diberikan pada jaringan organ pada tikus jantan. Para peneliti menemukan bahwa pewarna buatan secara negatif mempengaruhi penanda penyakit pada organ vital, seperti ginjal dan hati - pada dosis rendah dan tinggi. Sumber umum termasuk kerupuk dan keripik rasa keju, sereal berwarna-warni, puding butterscotch, minuman olahraga kuning makaroni, dan campuran keju.
: 15 Alasan Menendang Gula
11. Kuning No. 6
Juga disebut Sunset Yellow, Yellow No. 6, adalah pewarna makanan ketiga yang paling banyak digunakan di AS yang ditemukan di Fruity Cheerios, Trix, beberapa produk wafel Eggo, dan beberapa makaroni Kraft dan makan malam keju. Sementara itu meningkatkan warna banyak keju Amerika, campuran pasta rasa keju, permen, sereal dan minuman berkarbonasi, itu juga dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan yang serius. Finlandia dan Norwegia melarang Yellow No. 6 setelah penelitian laboratorium menunjukkan hubungan antara aditif dan tumor di kelenjar adrenal dan ginjal hewan. Untuk menghindari risiko ini, cari makanan yang bebas dari bahan tambahan buatan. Makanan dan minuman yang diwarnai dengan tumerik, bumbu alami dengan sifat anti-inflamasi, adalah taruhan yang lebih aman.
Kredit: iStockJuga disebut Sunset Yellow, Yellow No. 6, adalah pewarna makanan ketiga yang paling banyak digunakan di AS yang ditemukan di Fruity Cheerios, Trix, beberapa produk wafel Eggo, dan beberapa makaroni Kraft dan makan malam keju. Sementara itu meningkatkan warna banyak keju Amerika, campuran pasta rasa keju, permen, sereal dan minuman berkarbonasi, itu juga dapat menyebabkan beberapa masalah kesehatan yang serius. Finlandia dan Norwegia melarang Yellow No. 6 setelah penelitian laboratorium menunjukkan hubungan antara aditif dan tumor di kelenjar adrenal dan ginjal hewan. Untuk menghindari risiko ini, cari makanan yang bebas dari bahan tambahan buatan. Makanan dan minuman yang diwarnai dengan tumerik, bumbu alami dengan sifat anti-inflamasi, adalah taruhan yang lebih aman.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda terkejut dengan daftar bahan-bahan yang diperbolehkan dalam makanan di AS? Apakah Anda mengetahui semua ini dan risikonya? Apakah Anda tahu ada bahan lain yang harus hati-hati dikonsumsi orang? Beri tahu kami dengan meninggalkan komentar di bawah.
Kredit: iStockApakah Anda terkejut dengan daftar bahan-bahan yang diperbolehkan dalam makanan di AS? Apakah Anda mengetahui semua ini dan risikonya? Apakah Anda tahu ada bahan lain yang harus hati-hati dikonsumsi orang? Beri tahu kami dengan meninggalkan komentar di bawah.
