Di masa-masa sulit, orang menjadi kreatif dengan makanan, jadi - seperti kata pepatah - banyak keluarga yang berjuang menggunakan setiap bagian dari babi kecuali menjerit. Seperti yang sering terjadi dengan resep yang dibuat dari kebutuhan, tujuan dunia mengangkat ongkos sederhana menjadi seni kuliner. Ini adalah suatu prestasi dengan trotters babi. Kaki babi segar mungkin tidak tampak menggugah selera, tetapi dagingnya empuk, lembut, dan beraroma. Apakah menyiapkan trotters babi untuk nasi kotor di rumah atau cassoulet mewah, memasak trotters babi memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan.
Langkah 1
Bilas trotters babi dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu.
Langkah 2
Tempatkan trotters dalam mangkuk besar dan tutup sepenuhnya dengan air dingin.
Langkah 3
Atur timer Anda selama 15 menit. Saat waktunya habis, tiriskan pengumpul daging babi dengan menuangkannya, dan air, ke saringan.
Langkah 4
Bilas mangkuk, kembalikan trotters ke sana dan tutupi dengan air lagi. Atur timer selama 15 menit, dan tiriskan saat mati.
Langkah 5
Tempatkan trotters babi di wajan besar dan tutupi dengan air.
Langkah 6
Didihkan air.
Langkah 7
Kecilkan air hingga mendidih, tutup wajan dan masak trotters selama satu jam dan 45 menit.
Langkah 8
Bumbui pengusir serangga dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan Anda. Bawang putih, bawang merah, thyme, dan daun salam semuanya cocok dengan trotters.
Langkah 9
Tutup panci dan didihkan trotters selama 15 menit. Kuras kaki babi dan sajikan seperti itu, atau lanjutkan dengan resep favorit Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Mangkuk besar
Bungkus plastik
Timer
Wajan besar dengan tutupnya
Saringan
Bumbu (opsional)
Tip
Pilih trotters bersih dan tambahkan daging ke jambalaya atau kacang hitam dan nasi untuk menambah rasa.
Peringatan
Jangan pernah menambahkan trotters babi ke piring tanpa merendamnya atau mereka tidak akan cukup empuk.
