Daging babi panggang dan asinan kubis adalah kombinasi klasik; ketajaman asinan kubis melengkapi kekayaan daging babi. Kubis, sejenis sayuran, mengandung banyak vitamin A dan C dan menyediakan sumber antioksidan yang kaya. Proses pengawetan sauerkraut, di mana fermentasi kol dalam jusnya sendiri, menghasilkan bakteri asam laktat, yang membantu proses pencernaan. Babi dan sauerkraut yang dimasak lambat di Crock-Pot akan menghasilkan rasa sauerkraut yang kompleks dan membantu melunakkan daging babi.
Langkah 1
Potong lemak berlebih dari daging babi panggang dengan pisau tajam jika Anda menggunakan daging panggang, daging panggang atau iga panggang.
Langkah 2
Tempatkan daging babi di bagian bawah panci kuali. Tutupi dengan sauerkraut segar, termasuk jus sauerkraut. Tambahkan buah, sayuran, dan rempah-rempah di atas asinan kubis, jika diinginkan.
Langkah 3
Letakkan tutupnya di Crock-Pot dan masak dengan api kecil selama 6 hingga 10 jam. Daging babi dilakukan ketika daging hancur saat diambil. Jika daging panggang adalah tulang-dalam, tulang harus mudah lepas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau tajam
Rempah-rempah
Buah dan sayuran (opsional)
Tip
Daging babi panggang, termasuk daging panggang bahu dan kaki babi, adalah pilihan yang baik untuk daging babi kuali dan sauerkraut, seperti daging cincang dan daging panggang.
Apel yang dikupas dan diiris, kentang, bawang, bawang putih, paprika, atau bubuk cabai merupakan tambahan yang baik untuk daging babi dan asinan kubis, ditambahkan selama proses memasak yang lambat untuk rasa tambahan.
Peringatan
Jangan memperlambat memasak daging babi dan asinan kubis dalam panci kuali di tingkat tinggi, karena daging babi bisa mengering.
