Kacang lentil oranye sedikit lebih kecil dari kerabat mereka yang berwarna hijau dan cokelat, tetapi mereka lentil pilihan untuk mengentalkan sup dan saus vegetarian. Kacang lentil oranye memberi Anda waktu kecil antara renyah dan lembek, jadi Anda harus mengatur waktu memasaknya jika Anda ingin memakannya sebagai hidangan yang berdiri sendiri. Mandi es adalah untuk mendinginkan lentil oranye setelah memasak jika Anda ingin menggunakannya dalam salad, dan Anda bisa memasaknya dalam sup atau saus jika Anda ingin menggunakannya sebagai pengental.
Langkah 1
Bilas lentil oranye dalam saringan mesh halus sampai air mengalir jernih. Jika Anda ingin menggunakan lentil dalam salad, isi wadah atau mangkuk dengan es dan tutup dengan air dingin. Simpan rendaman es di dalam freezer saat lentil dimasak.
Langkah 2
Pindahkan lentil ke dalam panci. Tambahkan air dingin dua kali lipat atau kaldu lentil ke dalam panci. Tambahkan aromatik, seperti daun salam dan lada kering, jika diinginkan.
Langkah 3
Atur panas ke tinggi dan membawa cairan ke didihkan. Segera setelah cairan mulai mendidih, kecilkan panasnya sehingga nyaris tidak menggelembung; Anda tidak ingin lentil oranye saling berdesakan dalam cairan atau kulitnya terkelupas.
Langkah 4
Masak lentil oranye selama 20 menit dan berikan hujan di saringan jala. Tambahkan lentil ke dalam mangkuk dan bumbui selagi panas dengan garam halal.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Saringan fine-mesh
Panci
Tip
Gunakan sekitar 1/2 cangkir lentil per liter saus atau sup untuk ketebalan sedang.
Anda juga bisa menambahkan lentil mentah ke dalam saus atau sup yang Anda ingin mengentalkannya untuk dimasak. Tambahkan lentil saat saus atau sup dan didihkan selama 25 hingga 30 menit.
