Tidak ada yang seperti steak yang dimasak untuk kesempurnaan yang lezat. Jika steak strip New York bukan salah satu resep grill George Foreman favorit Anda, seharusnya! Ini cara yang aman untuk memasak potongan daging sapi ini, yang berasal dari pinggang pendek - sekitar setengah jalan dari punggung hewan.
Selain lezat, Anda dapat mengandalkan steak strip New York untuk memberi Anda nutrisi yang baik. Menurut USDA, satu strip steak (214 gram atau 7 1/2 ons berat mentah) menyediakan 250 kalori dan 49, 4 gram protein. Ini juga memasok 3, 9 miligram zat besi, 2, 7 mikrogram vitamin B12 dan 14, 3 miligram niasin. Sumber protein ini juga secara mengejutkan memiliki tingkat lemak jenuh yang rendah, yaitu 2, 2 gram per steak.
Jangan makan daging merah setiap hari, karena terlalu banyak dapat meningkatkan risiko kanker Anda. Menurut American Institute for Cancer Research (AICR) penelitian terbaru menunjukkan bahwa makan lebih dari 18 ons daging merah per minggu meningkatkan risiko kanker kolorektal. Dan memanggang daging merah dapat menambah potensi kerugian kesehatannya. Daging sapi, domba, dan babi semuanya daging merah.
Memanggang Pertimbangan Kesehatan
Masalah ketika memanggang segala jenis daging, ikan atau unggas menurut National Cancer Institute, adalah bahwa hal itu dapat menyebabkan amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik poliklik (PAH) terbentuk. Dalam percobaan laboratorium, ini telah ditemukan menyebabkan perubahan materi genetik terkait dengan peningkatan risiko kanker.
Apakah ini berarti bahwa resep panggangan George Foreman Anda meningkatkan risiko kanker Anda? Anda mungkin tidak perlu terlalu khawatir. Satu keuntungan dari panggangan dalam ruangan, dibandingkan dengan memanggang di atas arang, adalah bahwa ia tidak membuat makanan terlalu banyak asap. National Cancer Institute mengatakan bahwa metode memasak yang mengekspos daging untuk merokok berkontribusi pada pembentukan PAH.
Menurut Ahli Diet Terdaftar Helen Bond, memanggang dengan panas alih-alih nyala lebih sehat karena lemak terkuras dengan aman, menghindari kambuh. Bond menambahkan bahwa dengan George Foreman dan pemanggang listrik lainnya, Anda tidak mendapatkan lemak yang menetes ke api dan melepaskan bahan kimia berbahaya kembali ke dalam daging.
Failsafe George Foreman Grill Steak
Jadi bagaimana Anda menggunakan George Foreman untuk steak panggangan yang sempurna? Mendapatkan ketebalan steak yang tepat adalah kuncinya. Tiga perempat inci adalah yang terbaik untuk pemanggangan dalam ruangan, karena ini memungkinkan bagian dalam mencapai suhu aman 145 F seperti yang direkomendasikan dalam pedoman keamanan pangan pemerintah federal, tanpa menghitamkan bagian luar terlalu banyak. Anda dapat dengan mudah memotong pengencer steak dengan pisau steak yang baik jika perlu, atau kocok dengan pelunak daging.
Beri minyak pada panggangan dan taruh dalam pengaturan sedang-panas sebelum menempatkan steak berpengalaman di dalam dan tutupnya. Panggangan dimasak dari kedua sisi, jadi Anda tidak perlu memutar steak. Waktu dapat sedikit berbeda tergantung pada steak dan panggangan, tetapi biasanya untuk steak sedang waktu yang tepat adalah enam menit. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu internal mencapai 145 F. Biarkan selama tiga menit sebelum makan.
Sebuah kata pada bumbu-bumbu: tidak hanya melunakkan dan menambah rasa pada steak panggangan George Foreman, tetapi mereka juga dapat mengurangi pembentukan zat penyebab kanker selama pemanggangan menurut AICR. Yang lebih tipis yang herby dengan bahan asam, seperti lemon atau cuka, daripada yang lengket yang mungkin arang, adalah yang terbaik.
