Balerina membuatnya terlihat mudah, tapi itu bagian dari ilusi. Bentuk tarian yang sangat bergaya ini membutuhkan latihan keras yang biasanya dimulai pada masa kanak-kanak. Gadis-gadis yang kemudian menjadi profesional berada di bawah tekanan kuat sepanjang karier mereka untuk tetap kurus. "Black Swan" aktris utama Natalie Portman, lebih ramping bahkan sebelum dia kehilangan 20 lbs. mengikuti diet dan olah raga penari, mengatakan itu adalah hal yang paling sulit yang pernah dia lakukan.
Penari dan Gangguan Makan
Pada tahun 1986, Gelsey Kirkland, mantan penari utama Balet Kota New York dan Teater Balet Amerika, menerbitkan "Dancing on My Grave, " sebuah memoar otobiografi yang mengungkap prevalensi gangguan makan seperti anoreksia dan bulimia di dunia balet. Sebuah studi yang diterbitkan pada September 2006 "International Journal of Eating Disorders" berfokus pada 29 balerina, menemukan bahwa 83 persen memiliki beberapa bentuk gangguan makan. Saat ini, banyak sekolah dan perusahaan balet mempekerjakan ahli gizi untuk membantu penari menjaga berat badan mereka saat makan makanan seimbang.
Tubuh Balerina Yang Ideal
Yang disebut "tubuh Balanchine, " dinamai untuk preferensi pendiri Balet Kota New York, dianggap ideal: kepala kecil di leher panjang, lengan dan kaki panjang, dan tubuh pendek. Untuk dapat mempertahankan ilusi di atas panggung bahwa mereka melayang di dunia yang hampir bebas gravitasi, penari harus mengikuti rezim latihan fisik harian yang menghukum untuk menjaga otot memanjang dan kuat tanpa penampilan massal. Untuk masuk ke perusahaan balet dan maju melalui barisan, tubuh seorang penari harus kurus tanpa melewati garis kekurusan.
Tantangan Diet Khusus
Dalam sebuah esai untuk Situs Web Yayasan Medis Rudolf Nureyev, Dr. Paule Nathan, ahli endokrinologi dan ahli gizi Paris, menulis bahwa diet yang efektif untuk penari menargetkan lemak berlebih sambil menghemat massa dan kekuatan otot. Berusaha keras untuk menurunkan berat badan secara cepat dengan pembatasan drastis dalam asupan makanan tidak pernah diinginkan. Sebaliknya, penari harus mengikuti diet yang memungkinkan penurunan berat badan dipertahankan dengan kebiasaan makan seimbang. Ketika energi tambahan dibutuhkan, tubuh harus dilatih untuk mengambilnya dari cadangan lemak daripada menggunakan makanan baru untuk membuat lebih banyak lemak. Penari harus mencoba makan tiga sampai empat kali sehari sebelum mereka merasa lapar karena lapar memberitahu tubuh untuk menyimpan kalori dari makanan dalam jaringan lemak.
Nasihat untuk Penari: Jangan Makan Lebih Sedikit - Makan Berbeda
Nathan menasihati para penari untuk menghindari semua makanan berlemak tinggi, makanan dan minuman manis, dan alkohol dalam bentuk apa pun. Sarapan yang baik terdiri dari roti atau sereal, susu rendah lemak dan yogurt, dan buah atau jus buah yang direbus. Sarapan tidak boleh dilewati atau tubuh akan mencoba mengubah kalori dari makan siang menjadi lemak, dia memperingatkan. Nathan merekomendasikan 1, 6 oz. protein sehari untuk setiap 100 lbs. dari berat badan, sumber terbaik adalah ikan, kerang atau daging tanpa lemak. Diet penari harus mencakup banyak sayuran hijau yang dibumbui dengan bumbu atau rempah-rempah, tetapi konsumsi mentega, minyak, tepung dan keju harus dibatasi secara ketat. Buah baik-baik saja dalam jumlah sedang. Penari harus mengunyah makanan dengan sangat lambat dan menyimpan buku harian makanan terperinci untuk membantu mereka menilai perubahan lebih lanjut apa yang dapat mereka lakukan jika mereka tidak memenuhi target berat badan mereka.
