Menir adalah versi gandum yang paling tidak diproses dengan hanya kulitnya yang dihilangkan. Ketika dimasak dengan benar, menirnya mengambil rasa pedas dengan tekstur kenyal. Menir membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak sepenuhnya daripada gandum yang digulung atau biji-bijian lain yang lebih diproses. Biji-bijian utuh sepadan dengan waktu memasak tambahan karena manfaat yang diberikannya pada tubuh, termasuk risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2 yang lebih rendah bersama dengan kesehatan pencernaan yang lebih baik. Menir matang yang dimasak berfungsi baik sebagai sereal sarapan panas atau di tempat biji-bijian lain, nasi dan pasta.
Langkah 1
Tuang oat dan air ke dalam panci besar. Tutup panci dengan penutup. Biarkan menir berendam setidaknya selama 1 jam. Anda dapat membiarkan menir rendam semalaman jika diinginkan.
Langkah 2
Nyalakan kompor dengan api sedang-tinggi ketika Anda siap memasak menir. Didihkan campuran tenggorokan.
Langkah 3
Kurangi panas di bawah menir ke pengaturan rendah. Biarkan tutupnya di wajan dan masak menir selama sekitar 45 menit. Periksa menir secara berkala selama memasak untuk memastikan mereka tidak kehabisan air sebelum dimasak. Tambahkan 1/4 gelas air tambahan jika air matang tetapi menir belum selesai dimasak.
Langkah 4
Cicipi gigitan menir untuk melihat apakah sudah matang. Mereka harus kenyal tetapi tidak renyah.
Langkah 5
Aduk sedikit garam untuk menir yang gurih, atau kayu manis, kismis, dan kacang untuk menir yang lebih manis. Tambahkan pemanis seperti madu, gula merah atau nektar agave jika diinginkan. Tambahkan sedikit susu untuk menambah krim.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 cangkir bubur gandum
4 gelas air
Panci
Tutup
Garam
1 sendok teh. kayu manis
1/4 cangkir kismis
1/4 cangkir kacang cincang
Pemanis
susu
Tip
Sesuaikan jumlah menir dan air yang diinginkan untuk porsi yang lebih besar atau lebih kecil. Jaga perbandingan satu bagian menir ke empat bagian air. Bereksperimenlah dengan perasa yang berbeda. Untuk hidangan tenggorokan yang gurih, gunakan kaldu ayam sebagai pengganti air. Masak lebih banyak dan simpan sisa makanan untuk makan berikutnya.
