Nanas adalah buah tropis rendah kalori dan kaya nutrisi yang berasal dari kepulauan Karibia, dan Amerika Tengah dan Selatan. Orang Spanyol memperkenalkannya ke Kepulauan Hawaii, yang telah menjadi penghasil utama nanas yang dijual di AS. Satu porsi nanas segar menyediakan 44 persen kebutuhan harian vitamin C, untuk pria dewasa dan 53 persen untuk wanita. Nanas juga mengandung zat besi, kalium, kalsium dan serat, menurut Departemen Pertanian AS. Memanggang dan memanggang nanas segar mengaramel gula dan meningkatkan rasa manis alami. Nanas harus direbus sebelum dikombinasikan dengan bahan-bahan tertentu.
Persiapan
Langkah 1
Tinggalkan nanas segar di atas meja selama satu atau dua hari untuk membuatnya matang.
Langkah 2
Balikkan nanas dalam wadah kosong selama beberapa jam sebelum Anda memasaknya untuk mendistribusikan gula ke seluruh buah.
Langkah 3
Potong daun dari bagian atas nanas, lalu kupas dengan pisau bergerigi. Lepaskan semua mata dengan pisau pengupas.
Langkah 4
Gunakan pisau bergerigi untuk mengiris cincin nanas setebal 1/2 hingga 1 inci, mulai dari atas. Pisahkan inti dari setiap irisan dengan pisau pengupas dengan memotongnya menjadi lingkaran.
Langkah 5
Buat potongan nanas, jika diinginkan, dengan memotong setiap irisan dari tepi ke tengah.
Memanggang
Langkah 1
Panaskan kompor atau panggangan outdoor hingga suhu sedang-tinggi.
Langkah 2
Campurkan jus jeruk nipis, minyak, madu dan rempah-rempah ke dalam mangkuk kecil dan campur dengan garpu atau pengocok kawat.
Langkah 3
Masukkan potongan nanas ke tusuk sate logam. Gosok potongan atau irisan dengan campuran bumbu.
Langkah 4
Tempatkan setiap irisan atau tusuk sate di atas panggangan dengan sisi berpengalaman menghadap api dan masak selama 4 hingga 5 menit. Baste di sisi yang lain, putar dan panggang selama 5 menit.
Panas sekali
Langkah 1
Lapisi loyang dengan aluminium foil atau sikat dengan minyak untuk melapisi. Letakkan potongan atau irisan nanas di atas lembaran.
Langkah 2
Nyalakan broiler dan letakkan wajan di rak oven sekitar 2 inci dari api.
Langkah 3
Putar nanas ketika berwarna cokelat keemasan, setelah sekitar 1 menit. Angkat dari oven saat sisi lain sudah kecoklatan.
Langkah 4
Olesi setiap irisan tusuk sate atau nanas dengan jus jeruk nipis dan taburkan bumbu pilihan Anda.
Mendidih
Langkah 1
Masukkan potongan nanas segar ke dalam panci dan tutupi dengan air.
Langkah 2
Didihkan air dan masak nanas selama 3 menit untuk menonaktifkan enzim yang mencegah pengaturan agar-agar.
Langkah 3
Keringkan dan dinginkan sebelum menambahkan ke dalam campuran agar-agar.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau bergerigi
Pisau kecil pengupas buah atau sayur
Jus jeruk nipis
Madu atau gula merah
Kayu manis, cengkeh, jahe bubuk (opsional)
Garpu atau kocokan kawat
tusuk sate logam
Kuas olesi
Minyak sayur
Alumunium foil
