Anda mungkin mengasosiasikan kayu manis dengan aroma kue kopi, snickerdoodles, dan cappuccino, tetapi bumbu lezat ini telah digunakan selama berabad-abad oleh berbagai budaya.
Orang Mesir kuno menggunakan manfaat antibakteri kayu manis sebagai bagian dari senyawa pembalseman untuk mumi. Selama Kekaisaran Romawi, itu digunakan untuk membumbui anggur dan parfum. Kayu manis juga berperan sebagai stimulator nafsu makan, afrodisiak, dan pengobatan untuk sakit tenggorokan dan batuk.
Kayu manis juga mengandung kandungan antioksidan luar biasa yang menjadikannya berharga sebagai antiinflamasi. Bumbu ini memiliki khasiat obat yang berharga, termasuk manfaatnya bagi kesehatan jantung, kadar gula darah, dan kesehatan otak.
Tetapi kayu manis bukanlah pengobatan yang terbukti untuk penyakit tertentu, jadi tidak ada dosis yang tersedia. Selalu berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menambahkan satu sendok teh kayu manis setiap hari ke hari Anda, karena dosis tinggi dapat menjadi racun dan rempah-rempah dapat berinteraksi dengan beberapa obat.
Tip
Satu sendok teh kayu manis dapat menambah lebih banyak antioksidan dalam diet Anda dan menawarkan manfaat kesehatan bagi jantung dan otak Anda.
Tentang Kayu Manis
Kayu manis berasal dari batang pohon kayu manis. Bau dan rasanya yang unik berasal dari bagian berminyak dari pohon-pohon ini, dan banyak manfaat kesehatan berasal dari kulit kayu. Kayu manis adalah salah satu rempah tertua yang dikenal.
Tersedia dua jenis utama kayu manis.
- Kayu manis Ceylon kurang umum di AS, tetapi mudah diproduksi di Sri Lanka, India, Madagaskar, Karibia dan Brasil.
- Cassia cinnamon, jenis yang paling umum tersedia di AS, sebagian besar berasal dari Cina, Indonesia dan Vietnam.
Selain kayu manis bubuk, Anda dapat menikmati kayu manis sebagai minyak atau dalam bentuk batang kayu yang digulung.
Meningkatkan Antioksidan
Antioksidan adalah senyawa yang membantu melawan radikal bebas, yang memainkan peran besar dalam menyebabkan penyakit - termasuk penyakit jantung dan kanker. Radikal bebas terbentuk ketika tubuh Anda memecah makanan atau terpapar polusi seperti bahan kimia dan asap tembakau.
Sebuah ulasan yang diterbitkan dalam Element Based Complementary dan Alternative Medicine pada 2014 mengkonfirmasi bahwa kayu manis memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi. Antioksidan dalam kayu manis dapat melindungi sel-sel Anda dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Kapasitas antioksidan yang tinggi dari kayu manis memerangi sejumlah kondisi kesehatan, termasuk faktor risiko untuk kondisi metabolisme yang mempengaruhi wanita yang dikenal sebagai sindrom ovarium polikistik. Sebuah studi 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Traditional and Complementary Medicine menunjukkan bahwa suplementasi kayu manis meningkatkan status antioksidan dan profil lipid serum pada wanita dengan kondisi tersebut.
Manfaat Umum Kayu Manis
Bersamaan dengan menambahkan aroma dan rasa yang lezat pada makanan yang dipanggang, kayu manis terbukti merupakan perawatan untuk bau mulut. Tetapi efek kesehatan positifnya jauh melampaui peran ini. Manfaat kayu manis dapat diterapkan pada berbagai kondisi kesehatan.
Ulasan yang disebutkan sebelumnya, diterbitkan pada tahun 2014, menegaskan bahwa kayu manis dapat membantu mencegah perdarahan dan memiliki fitur antimikroba, antijamur, antikanker, antioksidan dan antidiabetes. Minyak kayu manis sangat berguna di departemen antimikroba dan antijamur; kayu manis tanah, bagaimanapun, dapat menghasilkan peningkatan kesehatan yang sangat nyata.
Pencegahan Penyakit Jantung
Kayu manis dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan mengatasi masalah seperti tekanan darah tinggi, kadar kolesterol tinggi dan kadar trigliserida tinggi.
Sebuah tinjauan dalam Journal of Renal Injury Prevention yang diterbitkan pada tahun 2017 mengkonfirmasi bahwa penelitian menunjukkan bagaimana kayu manis dapat digunakan sebagai obat untuk menurunkan tingkat tekanan darah, terutama pada orang yang menderita diabetes tipe 2.
Tinjauan tahun 2014 dalam jurnal Pelengkap dan Pengobatan Alternatif Berbasis Bukti juga merinci efek positif kayu manis terhadap kadar kolesterol dan lipid pada subjek hewan, yang dapat diterjemahkan ke manusia.
Mengurangi Peradangan
Peradangan adalah respons alami tubuh Anda terhadap stres atau cedera, dan itu dapat membantu tubuh Anda merespons dengan tepat sehingga Anda sembuh. Namun, peradangan kronis meningkatkan risiko Anda mengalami kondisi kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan gangguan otak, seperti Alzheimer.
Flavonoid dan fenol dalam kayu manis tanah (serta seluruh kayu manis dan minyak kayu manis) efektif dalam memerangi peradangan berbahaya.
Efek anti-inflamasi kayu manis dapat membantu mengurangi nyeri otot, nyeri haid dan rasa sakit yang berkaitan dengan usia. Sebagai salah satu contoh, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Preventive Medicine pada 2013 menunjukkan bahwa 3 gram kayu manis - sekitar satu sendok teh - dikonsumsi setiap hari selama enam minggu secara signifikan mengurangi persepsi nyeri pada atlet wanita dibandingkan dengan plasebo.
Penelitian dalam Pangan dan Fungsi yang diterbitkan pada tahun 2015 mencatat bahwa kayu manis dan komponennya, seperti C. Cassia dan C. zeylanicum, memiliki janji sebagai pengobatan untuk kondisi peradangan.
Stabilisasi Gula Darah
Satu sendok teh bubuk kayu manis setiap hari mungkin sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Bumbu ini secara efektif menurunkan kadar gula darah. Sebuah tinjauan tahun 2013 dalam Annals of Family Medicine menunjukkan bahwa konsumsi kayu manis dikaitkan dengan penurunan kadar glukosa puasa (gula darah). Dosis 1, 3 dan 6 gram semuanya dapat membantu.
Selain itu, kayu manis dapat menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol pada penderita diabetes tipe 2, yang membantu dalam pengelolaan penyakit dan mencegah komplikasi.
Meningkatkan Sensitivitas Insulin
Insulin adalah hormon yang bertanggung jawab untuk mengatur metabolisme dan energi Anda. Sangat penting untuk mentransfer gula (glukosa) dari makanan yang Anda makan ke dalam sel Anda. Ketika Anda resisten terhadap efek insulin, gula darah Anda bisa naik terlalu tinggi, menyebabkan komplikasi kesehatan, seperti sindrom metabolik atau diabetes tipe 2.
Ulasan Annals of Family Medicine menunjukkan bahwa kayu manis dapat secara dramatis mengurangi resistensi insulin, yang memungkinkannya untuk menyelesaikan tugasnya menyimpan gula dalam sel-sel Anda - daripada membiarkannya mengapung di dalam aliran darah Anda. Akibatnya, kadar gula darah Anda menurun dan Anda lebih baik mengelola diabetes - atau menghindarinya sama sekali.
Peningkatan Fungsi Otak
Antioksidan dalam kayu manis dapat meningkatkan fungsi otak dan menawarkan efek perlindungan terhadap kondisi neurologis, seperti penyakit Alzheimer dan Parkinson. Tidak banyak penelitian pada manusia yang berhubungan dengan kondisi ini dan kayu manis, tetapi penelitian pada hewan menunjukkan bahwa senyawa dalam kayu manis memiliki banyak potensi untuk melindungi neuron dan mengurangi kerusakan sel.
Journal of Neuroimmune Pharmacology menyediakan penelitian pada tahun 2014 yang menunjukkan bahwa temuan pada tikus menunjukkan kayu manis bisa menjadi pengobatan yang baik untuk pasien dengan Parkinson. Dan bahkan dengan mencium kayu manis dapat meningkatkan fungsi otak dan pemrosesan sensorik.
Efek Anti-Kanker
Kualitas antioksidan kayu manis juga melindungi terhadap mutasi sel, kerusakan DNA dan pertumbuhan tumor kanker. Jurnal Pharmacognosy Research menerbitkan ulasan komprehensif pada tahun 2015, mencatat bahwa kayu manis telah menunjukkan kemampuan untuk mengurangi efek bakteri H. pylori yang dapat menjadi pendahulu kanker perut.
Plus, kayu manis telah menunjukkan kemampuan untuk menghambat kelangsungan hidup dan pertumbuhan sel tumor secara in vitro dan menghambat aktivitas faktor-faktor yang mendorong pertumbuhan melanoma, sejenis kanker kulit yang mematikan.
Apakah satu sendok teh sudah cukup?
Anda mungkin bertanya-tanya: "Apakah satu sendok teh kayu manis terlalu banyak?" Dan jawabannya kemungkinan besar "Tidak."
Tetapi ingat, meskipun banyak penelitian berdiri di belakang potensi antioksidan dalam kayu manis, tidak ada penelitian konklusif yang mendukungnya sebagai perawatan medis dan karenanya, tidak ada dosis standar yang telah ditentukan.
Jumlah Overdosis Kayu Manis
Dimungkinkan untuk memiliki terlalu banyak kayu manis. Cassia cinnamon, bentuk paling umum dijual di AS, mengandung senyawa yang disebut kumarin, yang, ketika dimakan dalam jumlah yang lebih besar, dapat menyebabkan masalah kesehatan, termasuk kerusakan hati, luka mulut dan gula darah rendah. Anda juga dapat meningkatkan risiko kanker ketika Anda mengonsumsi terlalu banyak kumarin.
Para peneliti dalam tinjauan Farmakognosi Research menyarankan untuk tidak secara teratur mengonsumsi lebih dari 0, 1 miligram per kilogram berat badan. Jadi, jika Anda menimbang 130 pound (atau 59 kilogram) atau kurang, Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari 1 sendok teh per hari agar aman.
Keamanan Kayu Manis
Secara umum, bagaimanapun, kayu manis tidak memiliki efek samping yang dapat diukur dan dapat menawarkan banyak manfaat kesehatan pelindung. Tetapi bahkan dengan efek penyembuhan kayu manis, jangan pernah menggunakannya sebagai pengganti obat atau perawatan yang diberikan oleh dokter Anda untuk kondisi apa pun.
Peringatan
Menambahkan Kayu Manis ke dalam Makanan dan Minuman
Mengonsumsi satu sendok teh bubuk kayu manis tidak realistis, tetapi bumbu aromatik ini mudah ditambahkan ke banyak makanan dan minuman yang Anda konsumsi setiap hari. Campurkan satu sendok teh ke dalam secangkir teh panas, atau campur dengan kopi Anda sebelum menyeduh - bonus tambahan: rumah yang berbau fantastis. Jika Anda bukan peminum kopi, buatlah minuman panas yang menenangkan dengan susu kedelai, madu, dan beberapa potong kayu manis.
Kayu manis adalah tambahan alami saat sarapan. Taburkan di atas telur orak, oatmeal, atau keju cottage. Blender menjadi yogurt dengan apel cincang. Kayu manis juga dapat ditambahkan ke smoothie yang dibuat dengan campuran pisang, susu, dan blueberry. Jadilah kreatif saat mengkonsumsi sendok teh Anda.
Kayu manis juga membuat bahan lezat dalam semur daging sapi dan cabai. Taburkan dalam pot saat memasak, atau tambahkan debu di atas porsi Anda.
