Menemukan resep dada ayam Big Green Egg yang memikat dapat memperluas wawasan Anda. Dengan mengolesi ayam dengan minyak zaitun yang sehat dan menambahkan beberapa rempah dan hiasan tajam, Anda akan membuat hidangan lezat dan bergizi yang akan menjadi puncak acara makan malam keluarga atau memasak di lingkungan Anda.
Menemukan Nilai Gizi Ayam
Ayam menawarkan beragam manfaat gizi. Ini relatif tinggi protein dibandingkan dengan sumber daging lainnya dan termasuk semua asam amino esensial, kata Texas A&M AgriLife Extension. Daging ayam juga mengandung kadar kolesterol dan lemak total yang rendah dan jumlah kalorinya yang lebih rendah membuatnya menjadi komponen yang diinginkan dari banyak program penurunan berat badan.
Yang terbaik dari semuanya, ayam secara alami cocok untuk pemanggang outdoor. Apakah Anda lebih suka ayam panggang dan tusuk sate sayuran atau dada ayam panggang yang dibumbui yang dibumbui dengan bumbu favorit Anda, Anda akan menemukan pesta resep untuk dipilih.
Jika Anda mencari alternatif yang sehat untuk burger panggang, geser dada ayam panggang di antara roti Anda, merekomendasikan Klinik Cleveland. Sebagai daging putih yang umumnya lebih ramping, ayam tidak memiliki kadar karnitin yang meningkat, asam amino kadang-kadang terhubung dengan stroke dan kejadian serangan jantung.
Tips Memanggang Ayam dengan Aman
Sebelum Anda menikmati ayam panggang yang lezat itu, pastikan dimasak dengan suhu internal yang tepat, saran Michigan State University Extension. Saran ini berlaku apakah Anda memanggang seluruh ayam, dada ayam atau burger ayam di semua jenis panggangan.
Gunakan termometer makanan untuk memastikan bahwa daging telah mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit. Untuk melakukan itu, pegang termometer di dalam ayam setidaknya selama 15 detik. Sebelum mengeluarkan ayam dari panggangan, potong bagian hangus yang dihasilkan dari panas berlebihan atau nyala api, kata Mayo Clinic.
Setelah ayam selesai dimasak, biarkan istirahat selama tiga menit, merekomendasikan USDA. Selama periode ini, suhu daging tetap konstan atau terus meningkat, menghancurkan bakteri bawaan makanan yang berbahaya.
Memasak Ayam Lada Lemon
Memasak ayam utuh membutuhkan persiapan dan waktu memasak ekstra. Untuk membuat Highway Chicken, juga dikenal sebagai ayam lada, di Big Green Egg, Anda harus terlebih dahulu meratakan ayam sehingga seluruh burung matang secara merata dalam waktu sekitar 30 menit, menyarankan Big Green Egg. Kemudian membutuhkan rendaman yang terbuat dari lada, bawang putih, sage dan parutan kulit lemon, dan harus dibiarkan direndam selama empat jam.
Memperbaiki proses memanggang dengan benar adalah kunci ayam yang dimasak dengan kulit emas dan renyah. Suhu memasak akan berkisar dari 165 hingga 175 F. Mengkompres ayam dengan dua batu bata yang dibungkus aluminium foil akan membantu memastikan distribusi panas yang merata.
Setelah memanggang satu sisi ayam tekan selama 15 hingga 20 menit, ulangi prosesnya selama sekitar 10 hingga 15 menit di sisi yang berlawanan. Akhirnya, campur mentega dan daun sage cincang halus dalam wajan. Tuang sedikit campuran di atas ayam sebelum disajikan.
Membuat Payudara Ayam Panggang-Papan
Anda juga dapat mencoba dada ayam panggang dengan papan atasnya dengan buah salsa, saran Big Green Egg. Hidangan yang mudah (dan lezat) ini menggabungkan hanya beberapa bahan sehat dan membutuhkan waktu persiapan sekitar setengah jam. Dengan menambahkan Kentang Tumbuk Kembang Kol kami dan Salad Alpukat Meksiko, Anda akan memiliki makanan yang lezat dan memuaskan yang dikemas dengan nutrisi yang baik.
Bahan:
- 4 (6 ons) dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
- 1 cangkir mangga yang baru dipotong
- 1 cangkir buah persik yang baru dipotong
- 1/2 cangkir paprika merah cincang
- 1/4 cangkir bawang merah yang diiris tipis
- Jus dari satu jeruk nipis ditambah potongan jeruk nipis, untuk disajikan
- 2 sendok teh minyak zaitun
- Garam laut
- 1/4 cangkir daun kemangi segar yang sobek
Petunjuk arah:
- Rendam papan alder bersih selama satu jam.
- Blender mangga, persik, merica, bawang merah dan perasan jeruk nipis dalam mangkuk kecil.
- Tempatkan Big Green Egg ke mode memasak langsung. Atur suhu memasak untuk 325 F.
- Gosok ayam dengan benar-benar dengan minyak zaitun dan taburi dengan garam laut.
- Posisikan papan yang basah pada grid dan turunkan kubah memasak. Panaskan selama satu menit. Balik papan dan letakkan setiap dada ayam di sisi yang sudah dipanaskan. Panggang selama sekitar 20 menit atau sampai ayam menampilkan suhu internal 165 F.
- Ambil dada ayam yang sudah di-plank dari panggangan. Peras jus jeruk nipis di atas ayam. Campurkan basil yang sobek ke dalam buah salsa dan sendokkan ayam sebelum disajikan.
