Pencarian internet sederhana untuk membuat jus muncul ribuan klaim oleh para ahli yang menggembar-gemborkan sifat magisnya. Sayuran adalah campuran vitamin, nutrisi dan serat yang bekerja sama untuk memberikan tubuh Anda nutrisi yang bermanfaat. Sementara membuat jus menghilangkan serat, ia memasok sebagian besar nutrisi dan vitamin yang Anda dapatkan dari sayuran. Bahkan dalam keadaan tertentu atau sebagai bagian dari diet seimbang, membuat jus dapat menambah kesenangan dan kegembiraan bagi sayuran yang membosankan.
Klaim Peras
Beberapa ahli, seperti Jay "sang Juiceman" Kordich dan Michael Murray, ND, membuat klaim tentang kekuatan ajaib membuat jus. Mereka mempromosikan jus sebagai cara untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengobati kanker atau menginspirasi rasa kesejahteraan secara umum. Inti kebenaran ada di balik ini: buah-buahan dan sayuran mengandung banyak nutrisi yang perlu Anda masukkan ke dalam makanan Anda. Mendapatkan lebih banyak dari mereka hanya bisa menguntungkan Anda, dan membuat jus adalah cara mudah untuk memasukkan buah dan sayuran ke dalam sistem Anda dengan cepat. Jika Anda kesulitan mencerna serat, kurang nafsu makan, atau hanya tidak peduli dengan sayuran, membuat jus merupakan cara sederhana bagi Anda untuk mendapatkan nutrisi sayuran sehat tanpa perlu suplemen.
Realita Juicing
Juicer menghilangkan serat makanan esensial, dan Anda masih harus makan makanan utuh untuk memenuhi rekomendasi serat setiap hari. Nutrisi ini penting untuk kesehatan usus besar, dan penelitian menunjukkan bahwa itu dapat membantu mencegah penyakit jantung. Klaim lain bahwa jus dapat menyembuhkan penyakit meragukan. The Mayo Clinic menyatakan bahwa membuat jus tidak membantu tubuh menyerap nutrisi dengan lebih baik. Padahal, serat membantu tubuh dalam menyerap nutrisi. Juga, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung klaim bahwa jus membersihkan racun dari tubuh, dan tingginya kalori dalam jus yang dikemas dan buatan sendiri membuatnya tidak cocok sebagai pembantu penurunan berat badan.
Kemungkinan Resiko
Membuat jus sayuran Anda memiliki beberapa risiko. Karena tidak ada serat dengan gula, itu dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih tinggi pada penderita diabetes, menurut American Cancer Society. Jus yang dikemas dan diperas segar dapat memiliki kalori dan gula alami yang tersembunyi, dan ini dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika Anda mengonsumsi jus selain dari makanan lengkap. Jika Anda membeli jus dari pemasok alih-alih membuat jus sendiri, pastikan sudah dipasteurisasi untuk membunuh bakteri apa pun. Jika bakteri tidak terbunuh, mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah dapat menjalankan risiko infeksi.
Rekomendasi
Secara umum, membuat jus adalah cara yang baik untuk mendekati makan sayuran, asalkan itu adalah bagian dari diet seimbang. Fokus menggunakan jus sebagai suplemen untuk melengkapi diet Anda, daripada mengganti seluruh kelompok makanan. Minum jus sebagai cara untuk membuat diet Anda lebih sehat secara keseluruhan. Usahakan untuk mengonsumsi setidaknya lima porsi buah dan sayuran setiap hari, baik dalam bentuk jus atau utuh.
