Dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang telah menjadi makanan utama orang Amerika. Menurut Dewan Ayam Nasional, konsumsi unggas per kapita untuk tahun 2020 diperkirakan mencapai 111, 8 pound.
Padukan dengan grilling, dan Anda memiliki pemenang. Memanggang ayam Anda alih-alih menggoreng atau memanggang berarti Anda tidak harus menggunakan minyak atau lemak lain yang akan meresap ke dalam daging. Dada ayam tanpa kulit itu ramping dan kalori dalam dada ayam tanpa tulang yang panggang dan tanpa tulang rendah.
Hitung Kalori dan Makro
Payudara ayam biasanya memiliki berat sekitar 6 hingga 8 ons. Satu porsi 3 ons seukuran satu setumpuk kartu. Menurut USDA, ada 128 kalori dalam dada ayam tanpa tulang 3 ons tanpa tulang, tanpa tulang. Mereka sangat rendah lemak, mencatat 2, 7 gram, dan tidak mengandung karbohidrat.
Sebagai bonus tambahan, satu porsi dada ayam panggang, tanpa kulit, tanpa tulang tidak mengandung lemak jenuh - lemak "jahat" yang meningkatkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah Anda, menurut American Heart Association.
Lemak jenuh seharusnya tidak lebih dari 5 hingga 6 persen dari total asupan kalori harian Anda.
Setiap porsi memberi Anda 26 gram protein, yang lebih dari setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa - 46 gram untuk wanita dan 56 gram untuk pria, menurut National Academy of Sciences.
Pertimbangkan Manfaat Kesehatan Lainnya
Menurut artikel Juni 2015 yang diterbitkan oleh Food & Nutrition Research , unggas adalah sumber vitamin B yang baik, termasuk thiamin, B6 dan asam pantotenat serta mineral besi, tembaga dan seng.
Namun, artikel itu juga menunjukkan bahwa nilai gizi spesifik ayam Anda tergantung pada makanan yang diberikan hewan, serta genetika mereka.
Para penulis juga menyatakan bahwa ayam adalah sumber selenium yang sangat baik. Nutrisi ini membantu melindungi terhadap infeksi dan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh. Ini juga berperan dalam produksi DNA, reproduksi dan berfungsinya kelenjar tiroid, menurut Kantor NIH Suplemen Makanan.
Ayam dalam kolagen relatif rendah - protein yang menyediakan dukungan untuk jaringan ikat. Ini membuatnya lebih mudah dicerna, yang meningkatkan jumlah nutrisi yang diserap tubuh Anda.
Waspadai Kelemahan Memanggang
Memanggang adalah cara sehat untuk memasak dada ayam Anda, tetapi Anda mungkin ingin menyesuaikan metode memanggang. Memasak ayam dan "daging otot" lainnya dengan panas yang sangat tinggi, seperti dengan penggorengan dengan api terbuka, menghasilkan produk sampingan yang menyebabkan kanker pada hewan. Apakah mereka berhubungan dengan kanker pada manusia masih belum jelas.
National Cancer Institute mengutip studi yang mengaitkan konsumsi tinggi daging panggang, goreng atau daging matang dengan kanker kolorektal, pankreas dan prostat. Anda dapat mengurangi risiko dengan memanggang potongan daging yang lebih kecil yang dimasak dengan cepat dan menjauhkannya dari api besar. Hindari makan daging Anda yang menghitam atau hangus.
