Ham utuh adalah makanan gurih dan elegan untuk liburan atau makan malam hari Minggu bersama keluarga. Ham adalah potongan daging babi yang berasal dari kaki belakang babi, dan Anda dapat membeli ham yang dimasak sepenuhnya atau sebagian. Pilih ham yang menyertakan paket glasir atau pilih ham yang telah diasapi di atas kayu keras seperti mesquite. Supermarket dan tukang daging biasanya menjual ham dengan kisaran antara 12 dan 14 pound Kadang-kadang, Anda hanya ingin porsi ham yang lebih kecil untuk melayani kelompok kecil atau membatasi sisa makanan.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Keluarkan ham dari lemari es dan biarkan hangat sampai suhu kamar sebelum dimasak. Ham dingin akan melelehkan sebagian besar lemaknya sebelum sempat dipanaskan dan mulai dimasak, yang bisa membuat ham kering.
Langkah 3
Tempatkan ham dalam oven Belanda dan tutupi dengan 2 cangkir kaldu ham, air atau anggur putih kering. Ham hanya membutuhkan sedikit cairan agar tetap lembab saat direbus di dalam oven.
Langkah 4
Masak ham yang dimasak sebagian dimasak selama dua hingga dua setengah jam, atau sampai termometer daging dimasukkan ke dalam ham mencatat 160 derajat Fahrenheit. Jika ham sepenuhnya matang, masak selama satu jam. Ham yang dimasak sepenuhnya tidak perlu dimasak, tetapi memasaknya menghangatkan dan meningkatkan rasanya.
Langkah 5
Keluarkan oven Belanda dari oven dan pindahkan ham ke piring saji. Biarkan ham beristirahat selama 10 menit sebelum Anda mengirisnya dari tulang atau pisahkan irisannya, jika ham itu dibuat.
Hal yang Anda Butuhkan
-
8-lb. daging
2 cangkir kaldu ham, air putih atau anggur putih kering
Oven belanda dengan penutup
