Trigliserida, lemak dalam darah, menyediakan energi. Masalah terjadi ketika Anda memiliki trigliserida berlebih. Tubuh Anda mengubah kalori yang tidak digunakan segera menjadi trigliserida dan menyimpannya dalam sel lemak. Ketika Anda makan lebih banyak kalori daripada yang Anda bakar, Anda bisa berakhir dengan pembacaan trigliserida tinggi. Trigliserida yang meningkat, suatu kondisi yang dikenal sebagai hipertrigliseridemia, tetap ada dalam darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Diet rendah lemak membantu mengendalikan kadar trigliserida. Cuka dapat menurunkan kadar trigliserida, dan minyak tertentu, seperti minyak zaitun, memiliki manfaat yang menyehatkan jantung.
Potensi Cuka
Cuka mengurangi kadar trigliserida sambil menurunkan berat badan dan massa lemak tubuh pada pasien obesitas, menurut para peneliti di Mitzkan Group Corporation di Aichi, Jepang. Selama periode 12 minggu, subjek penelitian, yang dikategorikan obesitas, diberikan cuka setiap hari atau plasebo. Para sukarelawan yang mengonsumsi cuka memiliki kadar trigliserida, berat badan, massa lemak dan lingkar pinggang yang jauh lebih rendah daripada subyek yang menggunakan plasebo. Para peneliti menyimpulkan bahwa asupan cuka setiap hari dapat membantu mencegah sindrom metabolik dengan mengurangi obesitas, menurut edisi Agustus 2009 "Bioscience, Biotechnology, dan Biokimia." Sindrom metabolik dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung karena faktor-faktor seperti trigliserida tinggi, tekanan darah tinggi dan lingkar pinggang yang besar.
Minyak Zaitun Kesehatan Jantung
Penelitian sedang berlangsung, namun, Food and Drug Administration federal mengatakan bukti menunjukkan sekitar 2 sdm. minyak zaitun sehari dapat mengurangi risiko penyakit jantung karena kandungan lemak tak jenuh tunggal. Lemak sehat ini membantu meningkatkan kadar kolesterol dan trigliserida. FDA merekomendasikan penggunaan minyak zaitun sebagai pengganti jumlah lemak jenuh yang serupa. Minyak kacang dan canola juga mengandung lemak tak jenuh tunggal.
Menggunakan Minyak Zaitun
Ganti minyak zaitun untuk sayur atau minyak lain yang mengandung lemak jenuh. Gunakan minyak zaitun untuk memasak atau menyiapkan makanan sebagai pengganti lemak jenuh, seperti mentega. Nikmati minyak zaitun pada roti atau gunakan pada kentang panggang. Pilih minyak zaitun extra virgin atau virgin, yang harus melalui proses paling sedikit. Minyak zaitun extra virgin dan virgin memenuhi syarat sebagai produk alami, karena prosesnya hanya mencakup pencucian, pemintalan, penyaringan, dan penuangan. Minyak zaitun standar mengalami lebih banyak pemrosesan dan kehilangan beberapa nutrisi. Aditif lain mungkin menjadi bagian dari minyak zaitun standar.
Salad dan Makanan
Campurkan minyak zaitun dengan cuka sebagai saus salad, MayoClinic.com merekomendasikan dalam rencana diet sehat jantung. Bumbui makanan Anda dengan cuka, bukan garam. Banyak diet termasuk cuka sari apel pada salad dan makanan karena dapat membantu memecah lemak selama pencernaan dan membantu menghindari kenaikan berat badan. Penurunan berat badan memainkan peran penting dalam menurunkan trigliserida. Namun, bukti tentang efektivitas cuka sari apel dalam menurunkan berat badan tidak dapat disimpulkan.
