Teh Kombucha dibuat dengan memfermentasi beberapa spesies ragi dan bakteri bersama dengan gula dalam teh hitam. Koloni ragi dan bakteri disebut jamur kombucha, meskipun sebenarnya bukan jamur. Teh yang dihasilkan telah dipromosikan sebagai obat mujarab untuk kondisi serius seperti kanker, gangguan autoimun dan penuaan, namun tidak ada bukti ilmiah untuk klaim ini. Namun, ada bukti efek samping serius dari teh kombucha, termasuk kematian.
Asidosis
Ada banyak laporan tentang asidosis parah, yang merupakan kondisi yang mengancam jiwa yang disebabkan oleh tingginya jumlah asam dalam tubuh, pada orang yang baru saja mengkonsumsi teh kombucha. Pada tahun 1995, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa dua wanita dirawat di rumah sakit dengan asidosis parah setelah minum teh kombucha yang telah mereka buat setiap hari selama dua bulan. Salah satu wanita meninggal, dan jantung yang lain berhenti tetapi dia pulih. Seorang laki-laki HIV-positif berusia 22 tahun menderita asidosis laktat dan meninggal dalam waktu 15 jam setelah minum kombucha, sebagaimana dilaporkan dalam “Journal of Intensive Care Medicine” tahun 2009.
Kerusakan hati
Kerusakan hati adalah efek samping lain yang terkait dengan minum kombucha. Meskipun gagal hati total yang mengakibatkan kematian jarang terjadi, itu bukan tidak mungkin. 22 tahun yang menderita asidosis dan meninggal tak lama setelah mengonsumsi teh kombucha juga mengalami gagal hati. Lebih umum, menurut American Cancer Society, kerusakan hati terjadi pada peminum kombucha sebagai penyakit kuning. Saat penyakit kuning muncul, kulit Anda mulai menguning, sering diikuti oleh mata dan kuku Anda.
Keracunan Timbal
Keracunan timbal adalah risiko lain dari konsumsi kombucha, karena cara tehnya sering dibuat. Menurut American Cancer Society, jika teh diseduh dalam pot yang berisi keramik, kristal timbal atau cat, teh asam akan menyerap timbal beracun dari pot. Keracunan timbal memiliki beragam gejala dan sulit untuk didiagnosis, jadi Anda harus segera menghubungi dokter jika Anda curiga mungkin terpapar timbal.
