Memasak daging panggang dalam oven dapat menghemat waktu Anda, yang merupakan berita bagus ketika Anda mencoba meletakkan makan malam di atas meja setelah seharian bekerja. Ditambah lagi, serba guna dan beraroma. Jadi, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk memanggang pot, atau Anda bisa memotongnya dan menambahkannya ke resep sup daging sapi favorit Anda.
Panggang Arm Roast dalam Oven
Jika Anda tidak terbiasa dengan istilah "roast arm, " itu mungkin karena itu juga dikenal dengan beberapa nama lain. Menurut Dewan Daging Sapi Peternak dan Asosiasi Daging Peternak Nasional, potongan daging ini dapat diberi label panggang daging lengan, daging panggang lengan daging, daging panggang bahu, dan lainnya.
Salah satu fitur terbaik dari arm roast adalah fleksibilitas yang diberikannya saat memasak. Selain memanggang lengan panggang dalam oven, University of Nebraska-Lincoln mengatakan Anda dapat merebus, memanggang, menggoreng, menggoreng, atau memanggang lengan chuck panggang, meskipun merebus tampaknya menjadi pilihan utama, terutama jika Anda ingin panggang lengan lembut.
Jika Anda memanggang daging sapi panggang dalam oven, yang terbaik adalah menggunakan metode memanggang. Yang mengatakan, jumlah waktu yang dibutuhkan untuk mencapai suhu internal yang aman dari 145 derajat Fahrenheit akan bervariasi tergantung pada ketebalan daging.
Itulah sebabnya yang terbaik adalah berkonsultasi dengan pedoman dasar memanggang oven dari Dewan Daging Sapi Cattlemen dan Asosiasi Daging Sapi Cattlemen Nasional. Secara umum, Anda dapat mengharapkan potongan daging ini memakan waktu sedikit lebih lama daripada daging lainnya, dengan beberapa memakan waktu satu hingga tiga jam.
Ide Panggang Chuck
Mencari potongan daging yang sempurna hanya setengah dari pertempuran. Anda juga perlu tahu apa yang harus dilakukan dengan itu ketika Anda pulang. Berita bagus? Ada satu ton ide daging panggang yang akan memuaskan hasrat daging Anda.
Karena arm roast atau chuck roast adalah potongan yang bagus untuk panggang dan rebusan pot, itu membuat tambahan yang sempurna untuk paket makanan kenyamanan musim dingin. Yang perlu Anda lakukan adalah menggabungkan daging sapi dengan kaldu pilihan Anda (ayam, sapi atau sayuran), wortel, bawang, kentang dan bumbu, dan Anda memiliki solusi makanan yang sempurna. Sajikan dengan roti gandum dan Salad Bayam Musim Gugur, Floret Brokoli Kukus, atau Kacang Almond Cincang untuk hidangan bergizi dan memuaskan.
Plus, jenis pesta ini sangat bagus untuk sisa makanan untuk sisa minggu ini. Dan jika Anda membutuhkan inspirasi, lihat resep kami untuk Slow Cooker Beef Stew, Mississippi Roast dan Japanese Beef Curry.
Kiat Keamanan dan Pembelian
Saat membeli daging panggang, cari label kemasan yang juga berisi informasi gizi. Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, pemotongan utama bahan tunggal, daging mentah harus memiliki label produk yang berisi informasi nutrisi, seperti total kalori, kalori dari lemak, total lemak, lemak jenuh, kolesterol, dan total karbohidrat.
Menyiapkan dan memasak daging sapi di rumah membutuhkan pengetahuan tentang keamanan makanan. Untuk membunuh bakteri berbahaya dalam daging mentah dan mengurangi risiko penyakit bawaan makanan, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit mengatakan Anda perlu mencuci permukaan sebelum, selama dan setelah menyiapkan makanan; pisahkan daging mentah dari makanan siap saji lainnya; memasak makanan sampai suhu internal yang tepat; dan simpan sisa makanan di kulkas dalam waktu dua jam setelah dimasak.
Suhu makanan internal yang tepat untuk daging sapi, menurut Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA adalah 145 F, yang diukur dengan termometer makanan. Pastikan daging didiamkan selama tiga menit sebelum memeriksa suhunya.
