Memanggang kue persegi sedikit lebih sulit daripada memanggang kue bulat. Panci kuadrat mendistribusikan panas sedikit berbeda, membiarkan bagian tengah kue naik lebih cepat dari sudut. Ini bisa membuatnya sulit untuk memanggang kue persegi dan kemudian menumpuknya berlapis-lapis kecuali Anda memotong bagian atasnya, yang membuat membekukannya lebih sulit. Memahami dan mengkompensasi nuansa panci kue persegi jauh untuk memastikan bahwa kue persegi Anda keluar dengan sempurna setiap saat.
Langkah 1
Panaskan oven Anda ke suhu yang direkomendasikan oleh resep Anda atau campuran kue. Jika instruksi untuk kue bulat atau tidak disesuaikan untuk panci aluminium mengkilap, turunkan suhu yang disarankan hingga 25 derajat Fahrenheit. Ini akan menjaga agar kue tidak naik lebih cepat dari sudut, dan juga membuat kue tidak terlalu matang.
Langkah 2
Olesi loyang persegi Anda dengan mentega putih. Gunakan jari Anda atau sikat pastry untuk menutupi setiap inci.
Langkah 3
Taburkan tepung yang tidak cukup ke dalam wajan berminyak untuk menutupi bagian bawah. Kocok dan ketuk sisi wajan saat Anda memutarnya untuk mendorong tepung untuk melapisi bagian bawah dan keempat sisi. Pastikan Anda melapisi sudut dengan baik. Jika Anda membuat kue cokelat, gunakan bubuk cokelat sebagai pengganti tepung. Goyangkan dan buang kelebihan apa pun.
Langkah 4
Siapkan adonan kue Anda sesuai resep atau campurannya. Jika Anda menambahkan buah atau kacang, keruk terlebih dahulu dengan tepung. Ini akan membantu mereka menggantung di adonan kue saat dimasak.
Langkah 5
Tuang adonan kue ke dalam loyang persegi. Bahkan keluar bagian atas adonan dan dorong adonan ke sudut panci dengan spatula.
Langkah 6
Panggang kue di tengah oven, sesuai waktu yang disarankan. Masukkan tusuk gigi ke tengah kue ketika waktunya habis. Kue ini dilakukan jika tusuk gigi bersih saat Anda menariknya keluar dari kue.
Langkah 7
Letakkan loyang persegi di rak pendingin selama setidaknya 10 menit atau sampai loyang kue cukup dingin untuk dipegang.
Langkah 8
Geser bilah pisau mentega dengan hati-hati di antara sisi kue dan bagian dalam loyang kue. Berhati-hatilah saat berhadapan dengan sudut-sudut.
Langkah 9
Angkat loyang kue dari rak pendingin. Tempatkan dua hingga tiga lapis tisu di atas kue.
Langkah 10
Balik rak pendingin dan letakkan di atas handuk kertas. Pegang rak dengan jari-jari Anda dan geser ibu jari Anda ke bawah loyang kue. Balikkan loyang dan rak kue dan atur rak di atas meja.
Langkah 11
Lepaskan panci dari kue. Handuk kertas akan mencegah kue pecah dan jatuh melalui kabel di rak.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Panci aluminium yang mengkilap
Memendekkan
Kuas kue
Tepung atau kakao
Adonan kue
Sudip
Pisau mentega
Kertas tisu
Rak pendingin
Pancake turner
Tip
Potong kue menjadi bujur sangkar saat masih dalam wajan dan keluarkan dengan pancake turner jika Anda lebih suka menyimpan kue dalam wajan.
Peringatan
Jangan biarkan siapa pun menjilat sendok atau pengocok jika adonan kue Anda mengandung telur mentah, karena mengandung risiko salmonella.
