Daripada membeli sekaleng labu, Anda bisa mengukus labu segar Anda sendiri dan menggunakan daging yang empuk dan dimasak sebagai isian pai labu atau dalam sejumlah barang panggang lainnya, seperti kue dan kue musiman yang lezat. Pilih labu yang dirancang untuk memasak, seperti labu pie kecil, bukan labu yang ditanam untuk ukiran dan dekorasi. Labu ukir cenderung memiliki lebih sedikit daging dan biji lebih banyak daripada labu panggang kecil.
Langkah 1
Gunakan pengupas sayuran yang tajam untuk menghilangkan kulit dari seluruh labu. Buang kulitnya.
Langkah 2
Potong labu menjadi dua dengan pisau koki yang tajam. Gunakan sendok logam besar untuk mengeluarkan biji dan jeroan dari bagian labu.
Langkah 3
Potong daging labu menjadi kubus 2 inci persegi dengan pisau koki.
Langkah 4
Atur keranjang pengukus ke dalam panci besar. Isi panci dengan air sampai air menyentuh bagian bawah keranjang.
Langkah 5
Masukkan labu ke dalam keranjang pengukus dan pasang tutupnya di atas panci.
Langkah 6
Atur panci di atas kompor dan putar kompor ke api sedang. Bawa air untuk direbus.
Langkah 7
Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 25 menit.
Langkah 8
Tempelkan garpu ke dalam kubus labu untuk memeriksa kematangan. Labu akan lunak saat dimasak. Diperlukan waktu hingga 40 menit agar labu matang sepenuhnya.
Langkah 9
Keluarkan keranjang pengukus dari panci dan tuangkan potongan labu ke dalam mangkuk.
Langkah 10
Haluskan campuran ini dengan blender stick atau penghancur kentang jika Anda mengganti labu kalengan dengan labu yang baru dimasak.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pengupas sayuran
Pisau koki
Sendok logam besar
Keranjang kapal uap
Panci besar dengan penutup
Garpu
Tempel blender atau hidung belang kentang
Tip
Anda bisa menggunakan labu kukus dalam hidangan gurih, seperti sup dan semur.
Peringatan
Jangan memasak labu yang sudah diukir. Setelah dipotong, labu mulai mengembangkan jamur.
