Kulit telur bersifat basa, sedangkan kopi bersifat asam. Ketika ditambahkan ke kopi, kulit telur menghilangkan banyak rasa pahit dan melembutkan rasa. Kulit telur juga digunakan dalam membuat kopi api unggun - mendidihkan bubuk longgar di dalam panci berisi air - karena kulit kerang membantu menjaga ampas di bagian bawah panci. Dalam pot kopi modern, Anda tidak perlu cangkang untuk menahan ampas, tetapi Anda masih bisa menggunakannya untuk mengurangi keasaman dalam cangkir pagi Anda.
Langkah 1
Pecahkan satu atau kedua telur ke dalam piring kecil. Jumlah telur yang Anda gunakan tergantung pada ukuran teko kopi Anda, berapa banyak kopi yang Anda buat, dan seberapa banyak Anda ingin mengurangi keasamannya. Satu telur baik untuk pot kecil - empat porsi atau kurang. Dua karya dengan empat porsi atau lebih. Jika Anda membuat galon kopi, seperti dengan cerek penapis, pertimbangkan untuk menggunakan sebanyak enam.
Langkah 2
Bilas kerang dengan air panas. Sisihkan.
Langkah 3
Masukkan jumlah kopi yang diinginkan ke dalam teko kopi, cerek penapis atau pembuat kopi. Jumlah yang Anda gunakan tergantung pada selera pribadi Anda. Rata-rata, Anda harus menggunakan satu sendok per 6 ons. cangkir.
Langkah 4
Hancurkan kulit telur di tangan Anda dan tambahkan ke bubuk kopi.
Langkah 5
Menyeduh kopi seperti biasa.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Telur
Piring kecil
Handuk kertas
kopi
Sendok kopi
Teko kopi, cerek penapis atau pembuat kopi
Tip
Gunakan kulit telur segar dan segar. Jangan gunakan cangkang dari telur rebus. Telur yang dimasak melepaskan senyawa belerang yang dapat menyerap cangkang dan membumbui kopi.
