Jika Anda menikmati kue lezat, hal terakhir yang Anda inginkan adalah bagian atas yang lunak dan bagian bawah yang terbakar. Tidak ada yang suka ketika cookie terlalu coklat di bagian bawah. Beberapa peretasan sederhana mencegah cookie yang terbakar, dan membuatnya menjadi kumpulan lezat setiap saat.
Cegah Cookies Terbakar
Beberapa langkah dalam proses memasak dapat membantu mencegah cookie yang terbakar. Misalnya, saat Anda ingin menggunakan mentega dalam adonan, menggunakan mentega atau semprotan antilengket untuk melumasi wajan Anda dapat menyebabkan terlalu kecoklatan.
Biasanya cookies memiliki cukup lemak di dalamnya untuk tidak lengket. Jika Anda khawatir akan lengket, gunakan kertas perkamen untuk melapisi wajan, karena tidak akan menyebabkan terlalu kecoklatan. Kertas perkamen juga membuatnya bahan yang lengket tidak membuat berantakan panci Anda; itu menjamin mudah dibersihkan.
Berbicara tentang loyang, gunakan loyang yang berwarna abu-abu atau aluminium. Saat Anda memasak di wajan berwarna gelap, Anda mendapatkan kue yang terlalu coklat di bagian bawah. Panci yang gelap menyerap panas, dan lebih cenderung menghasilkan barang yang dibakar.
Selalu letakkan loyang Anda di posisi rak oven yang ada di tengah-tengah oven. Ini mendorong sirkulasi panas yang optimal. Atur oven Anda sekitar 360 derajat Fahrenheit. K-State Research & Extension mencatat bahwa ini adalah suhu optimal untuk karamelisasi bagian atas, untuk mencapai warna cokelat yang bagus.
Tempatkan juga hanya satu loyang dalam oven sekaligus. Mungkin perlu waktu lebih lama untuk memanggang semua adonan Anda, tetapi beberapa lembar mengubah cara udara mengalir di sekitar kuki Anda. Akibatnya, kue di bagian bawah mungkin berwarna cokelat terlalu banyak sedangkan yang di atas tidak matang.
Bersikaplah konservatif dengan timer. Periksa cookie Anda beberapa menit sebelum resep mengatakan itu akan selesai. Cookie yang sudah selesai memiliki kilau kusam, tetapi berwarna cokelat keemasan di sekitar tepinya. Adonan juga harus terlihat siap.
Memeriksa lebih awal mencegah terlalu matang, terutama di bagian bawah. Jika Anda merasa mereka membutuhkan lebih banyak waktu memasak, biarkan selama satu atau dua menit ekstra, lalu periksa lagi.
Jadilah Cookie yang Cerdas
Membakar cookie Anda hanya salah satu masalah Anda saat membuat cookie buatan sendiri. Prosedur penanganan makanan yang baik dan kebiasaan makan yang cerdas dan sehat juga penting.
Saat menyiapkan kue yang dipanggang sempurna, jangan mencicipi adonan mentah, peringatkan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit. Adonan mentah, terutama yang mengandung telur atau tepung, dapat mengandung bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Jika Anda benar-benar ingin melewatkan proses memanggang, cobalah Cookies Kacang Madu Tanpa Bake.
Ketika Anda menikmati makanan yang dipanggang manis, seperti kue kering - buatan sendiri atau tidak - jadikan mereka makanan. Cookie kecil berukuran 2 1/4-inchi yang disiapkan di rumah, dari resep, mengandung sekitar 78 kalori.
Meskipun baik-baik saja untuk menikmati suguhan sekarang dan kemudian, kue dan makanan lain dengan gula tambahan seharusnya - suguhan. Pedoman USDA Choose My Plate menyarankan Anda memilih makanan dengan jumlah tambahan gula yang lebih rendah. Cookie Kismis Oatmeal 5-bahan ini dari LIVESTRONG.com mungkin merupakan pilihan yang baik.
