Cara memanggang dada ayam untuk salad ayam

Memanggang dada ayam alih-alih merebus atau merebusnya membantu daging mempertahankan lebih banyak rasa ringan alami, memberi Anda kanvas kuliner yang luar biasa untuk membuat salad khas Anda sendiri.

Setelah dada ayam Anda dipanggang dan dicacah, bersenang-senanglah bereksperimen dengan dressing yang berbeda seperti yogurt tanpa lemak atau saus salad botol daripada mayones. Tambahkan kacang, buah cincang, sayuran dan rempah-rempah eksotis dalam kombinasi yang Anda sukai untuk hidangan segar setiap saat.

Langkah 1

Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 F. Lapisi loyang dengan film tipis semprotan memasak antilengket. Biasa saja, tetapi kabut minyak zaitun menambah rasa ekstra.

Langkah 2

Bilas dada ayam Anda dengan air dingin untuk memastikan rasa sesegar mungkin. Ini sangat penting terutama untuk payudara segar yang telah disimpan dalam jus sendiri selama beberapa hari. Dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit adalah yang paling mudah untuk dihancurkan, tetapi Anda juga dapat menggunakan payudara yang terpisah dengan kulit dan tulang yang utuh. Tepuk-tepuk payudara dengan handuk kertas.

Langkah 3

Lapisi dada ayam dengan minyak zaitun secukupnya untuk menutupinya dengan lapisan tipis. Gunakan sikat kue atau ujung jari Anda. Bumbui dada ayam dengan banyak garam dan lada. Tambahkan bumbu lain seperti campuran unggas, bubuk kari, kunyit dan ketumbar atau bubuk cabai, jintan dan thyme untuk salad ayam yang lebih beraroma.

Langkah 4

Letakkan dada ayam di atas loyang yang diminyaki dalam satu lapisan dengan ruang yang cukup agar udara dapat bersirkulasi di antara mereka. Panggang payudara yang dibumbui hingga termometer yang dapat dibaca instan berbunyi 160 F. Ini akan memakan waktu sekitar 20 hingga 30 menit untuk payudara tanpa kulit tanpa tulang dan 35 hingga 45 menit untuk mereka yang memiliki tulang. Matikan oven dan biarkan dada ayam duduk selama setidaknya 10 menit, atau sampai suhu internal mencapai 165 F. Anda juga dapat memanggang dada ayam hingga mencapai 165 F dan menghilangkan waktu istirahat. Ayam akan terus memasak setelah dihilangkan dari panas, sehingga ini dapat menghasilkan tekstur yang sedikit lebih kering.

Langkah 5

Biarkan dada ayam dingin dan robek dengan dua garpu atau jari Anda. Jika menggunakan kulit dada, dengan tulang dada ayam, kupas kulitnya dan buang sebelum merobek dagingnya.