Granola adalah biji-bijian serbaguna yang dapat memiliki tempat dalam diet sehat Anda. Basis gandum utuh dari granola membantu Anda memenuhi kebutuhan serat 25 hingga 38 gram setiap hari. Apakah Anda membuat atau membeli granola Anda, memahami bagaimana kalori, serat, dan konten lemak sesuai dengan kebutuhan diet Anda dapat membantu Anda memutuskan apakah akan memasukkan granola ke dalam diet Anda.
Identifikasi dan Penggunaan
Digulung tebal, dikukus, dan potong serpihan gandum membuat dasar untuk granola. Pabrik makanan atau juru masak rumah menggabungkan serpihan dengan air, minyak dan pemanis, seperti madu, gula merah atau sirup untuk membentuk kelompok granola. Setelah granola bakes sebentar, Anda dapat menambahkan biji, bibit gandum, kismis, kacang-kacangan, cokelat hitam atau buah-buahan kering lainnya ke serpihan yang renyah dan kenyal dan terus dipanggang selama beberapa menit lagi. Anda dapat menggunakan granola sebagai sereal, untuk membuat granola bar Anda sendiri, sebagai camilan kering atau sebagai topping untuk yogurt Yunani.
Lemak dan Kalori
Kesehatan granola tergantung pada jenis dan jumlah lemak yang digunakan dalam proses memasak, penambahan kacang atau permen dan berapa banyak pemanis yang mengandung granola. Granola standar buatan sendiri mengandung 597 kalori per 1 cangkir. Dari 597 kalori itu, 29 g, atau 261 kalori berasal dari lemak. Lemak jenuh, yang merusak kesehatan jantung Anda, membentuk 5 g lemak, sedangkan sisanya di granola berasal dari lemak sehat mono dan tak jenuh ganda.
Kandungan gizi
Meskipun granola relatif tinggi kalori, serat 11 g dalam 1 cangkir granola membantu Anda tetap kenyang, sehingga Anda bisa menghindari rasa lapar di antara waktu makan. Granola memiliki 5 mg zat besi, 95 mg kalsium dan 659 mg kalium. Granola juga mengandung 11 mikrogram vitamin K dan 13, 6 mg vitamin E.
Strategi
Setengah cangkir granola memiliki lebih dari 5 g serat, karbohidrat yang tidak dapat dicerna yang mengendalikan kolesterol dan bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Jika Anda berdiet atau menginginkan granola kalori rendah, buat sendiri dan gunakan minyak dalam jumlah sedikit untuk menghemat kalori. Belilah granola rendah lemak, yang mengandung 214 kalori per 2/3 gelas, dan 3 g lemak dengan 1, 4 g dari lemak jenuh. Granola dengan buah tambahan meningkatkan nilai gizi, karena buah-buahan seperti nanas, stroberi dan blueberry mengandung vitamin C dan nutrisi lainnya. Gunakan gelas ukur untuk menuangkan granola agar tidak makan terlalu banyak pada satu waktu.
