Keseimbangan cairan dan volume darah diatur dalam tubuh manusia oleh elektrolit natrium dan kalium. Banyak orang makan terlalu banyak makanan kaya natrium dan tidak cukup makanan kaya kalium. Jadi, apakah ada buah dan sayuran dengan banyak natrium yang harus Anda hindari?
Menyeimbangkan Natrium dan Kalium
The American Heart Association menjelaskan bahwa ketika Anda memiliki kelebihan natrium dalam aliran darah Anda, ini dapat menyebabkan kelebihan air di pembuluh darah Anda dan meningkatkan volume darah. Ini, pada gilirannya, meningkatkan tekanan darah Anda.
Tekanan darah tinggi adalah masalah utama karena dapat merusak dinding pembuluh darah Anda dan berkontribusi terhadap penumpukan plak, yang pada akhirnya menyebabkan penyakit jantung. Selain mengurangi kelebihan natrium dalam diet Anda, Anda dapat mengimbangi efeknya pada tekanan darah Anda dengan mengonsumsi lebih banyak potasium.
Masalahnya, seperti yang dicatat oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), tidak serta merta menambahkan garam dari pengocok garam - karena orang terlalu banyak mengonsumsi makanan kaya natrium yang diproses atau dikemas. Sebanyak 70 persen sodium yang dimakan orang Amerika berasal dari makanan ini, dan hanya sekitar 5 persen yang berasal dari penambahan garam dapur.
Makanan kaya natrium termasuk roti putih dan daging olahan, menurut CDC. Sodium dapat ditemukan, pada tingkat lebih rendah, secara alami dalam buah-buahan dan sayuran. Namun, Anda tidak akan mendengar tentang buah-buahan atau sayuran yang kaya sodium.
Makanan Tinggi Sodium dan Kalium
Jadi, mengapa Anda tidak mungkin mendengar tentang buah dan sayuran yang kaya sodium? Karena buah-buahan dan sayuran secara alami tidak memiliki banyak. Yayasan Produce for Better Health mengklasifikasikan buah dan sayuran sebagai rendah sodium, sangat rendah sodium dan bebas sodium.
Buah dan sayuran rendah sodium adalah yang memiliki kurang dari 140 miligram tetapi lebih dari 35 miligram. Ini termasuk artichoke, paprika, brokoli, wortel, seledri, lobak, dan kentang manis. Ini mungkin yang paling dekat Anda akan menemukan buah-buahan dan sayuran yang kaya natrium, dan bahkan jumlah natrium mereka rendah, karena Anda dapat dengan aman memiliki hingga 2.300 miligram natrium per hari, per CDC.
Itu tidak berarti bahwa buah dan sayuran olahan tidak memiliki banyak natrium. Sayuran dan sup kalengan adalah di antara makanan kaya natrium yang mungkin Anda temukan dalam diet orang Amerika, menurut CDC. Namun, beberapa barang kaleng ini merupakan makanan yang tinggi sodium dan potasium. Misalnya, 1 cangkir kacang polong kalengan dan wortel mengandung 663 miligram natrium dan 225 miligram kalium.
CDC menekankan untuk mendapatkan lebih banyak makanan kaya kalium dalam diet Anda: kentang, tomat, sayuran berdaun hijau, kentang manis, kacang-kacangan, pisang, produk susu, salmon dan kerang.
Menambahkan garam meja ke makanan ini atau memasukkannya ke dalam resep tinggi garam dapat menyebabkan makanan yang tinggi sodium dan potasium - dan bagus untuk keseimbangan cairan. Jika Anda orang yang kehilangan banyak cairan karena berkeringat, mengonsumsi makanan yang mengandung banyak sodium dan potasium ini bisa baik untuk Anda, menurut University of Michigan.
Makanan kaya natrium tidak selalu buruk bagi Anda, tetapi mereka dapat memiliki efek negatif pada tekanan darah Anda jika dikonsumsi berlebihan dan tidak seimbang dengan kalium. Kurangi makanan olahan dan isi buah-buahan dan sayuran, yang akan memberi Anda sedikit natrium yang Anda butuhkan dengan banyak kalium yang mungkin tidak Anda miliki.
