Anggur hitam tanpa biji serbaguna menyajikan kemungkinan tak terbatas yang melampaui hanya dengan memasukkan bola sukulen ke dalam mulut Anda langsung dari kelompok itu. Buah manis dapat dimasak menjadi pai dan diawetkan, dibekukan dan dihaluskan untuk membuat sorbet yang mudah, dijus atau ditambahkan seluruhnya ke salad, sebagai permulaan. Pasangkan dengan keju biru atau rempah-rempah seperti rosemary, thyme dan mint. Yang terbaik dari semuanya, buah ini mengandung vitamin dan antioksidan.
Ketahui Fakta Gizi
Baik Anda mencari camilan yang nyaman langsung dari lemari es atau ingin membuat makanan penutup yang sehat, anggur tanpa biji hitam menyajikan kepuasan dalam rasa dan nutrisi. Per cangkir, hanya ada 60 kalori dalam anggur hitam, dibandingkan dengan 121 per cangkir anggur merah, menurut Database Nutrisi USDA. Mereka juga jauh lebih ringan pada karbohidrat daripada sepupu mereka yang berwarna-warni, pada 16 karbohidrat per cangkir dibandingkan dengan 30. Hampir semua karbohidrat dalam sumber anggur hitam dari gula, pada 15, 3 gram. Serat dalam secangkir anggur hitam total 0, 6 gram, dan ada 0, 66 gram protein dalam jumlah yang sama.
Dapatkan Vitamin Anda
Bahkan ada lebih banyak kabar baik dalam hal fakta gizi anggur hitam. Buah ini menghasilkan 10 miligram vitamin C per cangkir. Meskipun itu tidak sebanyak anggur merah, yang memiliki 18 mg per cangkir, anggur hitam juga memiliki vitamin yang tidak akan Anda temukan dalam varietas merah, seperti 66 IU vitamin A per cangkir. Anggur hitam tanpa biji juga memiliki 340 mg kalium, menurut HMC Farms - yang menumbuhkan varietas yang dikenal sebagai Autumn Royals - serta 2 persen dari cadangan kalsium harian yang direkomendasikan.
Nikmati Manfaat Anggur Hitam
Menurut Mayo Clinic, anggur berkulit gelap lebih tinggi antioksidan yang menyehatkan jantung daripada varietas pucat. Mengkonsumsi anggur berkulit hitam menghasilkan antioksidan sehat sebanyak meminum anggur merah, dengan manfaat tambahan serat. Anggur hitam indeks glikemik rendah adalah camilan yang aman untuk penderita diabetes dan dapat mendukung tujuan kesehatan Anda secara keseluruhan dengan mengurangi risiko bekuan darah, menurunkan kolesterol jahat, membantu Anda mempertahankan tekanan darah yang sehat dan mencegah kerusakan pembuluh darah.
Sumber Asam Caffeic Yang Baik
Salah satu antioksidan utama yang ditemukan dalam kulit anggur hitam dalam jumlah yang lebih besar daripada varietas yang lebih ringan adalah asam caffeic. Penelitian dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa asam caffeic dapat memiliki efek anti-inflamasi dan dapat menargetkan bahan kimia berbahaya dalam tubuh yang menyebabkan jenis kanker tertentu - terutama kanker payudara, oral, dan usus besar - untuk bereproduksi. Makanlah satu setengah sampai tiga porsi setiap hari untuk menikmati manfaat maksimal antioksidan, menurut buku "Grapes and Health, A Monograph."
Lebih Banyak Polifenol Dibandingkan Anggur Merah
Pewarnaan anggur hitam tanpa biji 'juga berarti mengandung lebih banyak polifenol daripada anggur merah; ini termasuk resveratrol, flavonoid dan asam fenolik. Resveratrol adalah senyawa yang paling sering dikaitkan dengan manfaat jantung yang banyak dikaitkan dengan anggur merah. Dua studi acak, terkontrol plasebo yang dilakukan oleh University of Oregon menemukan bahwa mengonsumsi 8 mg per hari resveratrol dalam suplemen anggur selama setahun meningkatkan peradangan dan kondisi lain yang terkait dengan aterosklerosis pada kedua partisipan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan mereka yang sudah menderita penyakit jantung. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Annals of New York Academy of Sciences menunjukkan bahwa makan buah segar, anggur utuh atau produk anggur utuh adalah cara paling efektif bagi tubuh Anda untuk memproses manfaat ini.
