Daun thyme memberi makanan Anda rasa seperti mint dan tealike. Anda dapat menggunakan thyme segar atau kering untuk mencapai efek ini, tetapi Anda harus menggunakan thyme segar dan kering dalam jumlah berbeda. Anda juga menambahkan thyme ke piring Anda pada waktu yang berbeda tergantung pada bentuk yang Anda gunakan.
Jumlah
Anda membutuhkan jumlah thyme segar dan kering berbeda dalam resep. Misalnya, 2 sdt. thyme snipped segar setara dengan 1/4 sdt. thyme kering yang dihancurkan, menurut "Better Homes and Gardens New Cook Book, " oleh Tricia Laning. Agar sederhana, sebagai aturan umum, gunakan rumus ini: 1 sdt. herbal kering sama dengan 1 sdm. rempah segar.
Jangka waktu
Penyimpanan
Simpan thyme segar di kulkas Anda hingga tujuh hari. Bungkus dengan handuk kertas yang sedikit lembab. Secara bergantian, potong ujung batang timus dan masukkan ke dalam toples kaca dalam 1 inci air. Tutup ini dengan kantong plastik. Thyme kering memiliki masa simpan sekitar enam bulan setelah wadah terbuka. Simpan di wadah kaca yang tertutup rapat yang berada di tempat yang gelap, dingin, dan kering. Tulis tanggal pembelian di bagian bawah wadah thyme kering Anda untuk melacak kapan harus menggantinya.
Pertimbangan
Thyme segar lebih unggul daripada thyme kering dalam rasa dan aroma, menurut Michael T. Murray, penulis utama "The Encyclopedia of Healing Foods." Secara nutrisi, thyme mengandung banyak flavonoid yang menjadikannya makanan kaya antioksidan. Ini juga memiliki minyak atsiri yang memiliki sifat antibakteri, antispasmodik dan karminatif, atau penghilang gas. Tergantung pada metodenya, thyme mempertahankan banyak minyak atsiri dan kandungan antioksidannya saat dikeringkan. Pengeringan aliran adalah metode terbaik untuk menjaga kandungan nutrisi, sedangkan pengeringan oven adalah yang terburuk, menurut buku "Thyme" oleh Elisabeth Stahl-Biskup dan Francisco Sáez.
