Manfaat kesehatan dari kacang mentega, juga dikenal sebagai kacang lima, menjadikannya sebagai makanan utama penduduk asli Amerika sebagai sumber utama protein, serat, zat besi dan vitamin B.
Makanan Rendah Kalori, Rendah Lemak
Kacang mentega baik untuk Anda sebagai makanan rendah kalori rendah lemak. Satu porsi 1/2 cangkir kacang mentega mengandung 77 kalori per 100 gram. Kacang mentega dianggap sebagai makanan padat energi rendah, yang berarti ia memiliki kandungan kalori rendah dibandingkan dengan ukuran porsi. Termasuk lebih banyak makanan padat energi rendah dalam diet Anda membantu mengendalikan rasa lapar ketika membatasi asupan kalori Anda, yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan atau mempertahankan berat badan yang sehat. Sebagai sumber yang sangat rendah lemak, dengan hanya satu gram per 1/2 cangkir, kacang mentega membuat alternatif yang sehat untuk daging berlemak yang tinggi lemak jenuh penambah kolesterol.
Karbohidrat sehat dalam Kacang Mentega
Karbohidrat yang ditemukan dalam kacang mentega harus menjadi komponen penting dari diet Anda untuk memberikan energi pada tubuh Anda. Sementara karbohidrat ditemukan dalam berbagai makanan berbeda, penting bahwa sebagian besar karbohidrat Anda berasal dari sumber yang sehat. Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard menganggap kacang, seperti kacang mentega, menjadi salah satu pilihan tersehat Anda. Satu porsi 1/2 cangkir kacang mentega mengandung 17 gram karbohidrat.
Kandungan Protein dari Kacang Mentega
Kacang mentega mengandung protein, penting untuk regenerasi sel, jaringan dan otot. Satu porsi 1/2 cangkir kacang mentega mengandung 6 gram protein untuk tujuan harian Anda, 46 gram untuk wanita dan 56 gram untuk pria. Kacang mentega dianggap sebagai protein tidak lengkap karena mereka tidak menawarkan semua asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh Anda. Untuk membuat makanan kacang Anda menjadi protein lengkap, sajikan dengan nasi, lentil, biji atau jagung.
Kandungan Vitamin dan Mineral
Nutrisi dalam kacang mentega menyediakan hampir setengah dari kebutuhan harian Anda untuk mangan, selain menyediakan zat besi, seng, magnesium, kalium, fosfor dan antioksidan berharga, kata Fakta Makanan Mercola. Anda membutuhkan asupan zat besi yang cukup untuk membantu mengangkut oksigen dari paru-paru Anda ke seluruh tubuh Anda. Seng diperlukan untuk metabolisme sel dan mendukung sistem kekebalan tubuh, penyembuhan luka dan pembelahan sel, menurut Kantor Suplemen Diet. Magnesium membantu membuat protein dan dibutuhkan untuk menghasilkan energi. Kacang mentega juga merupakan sumber vitamin B, khususnya tiamin, riboflavin dan folat, yang diperlukan untuk mengubah karbohidrat yang Anda makan menjadi energi.
Kacang Excel dalam Serat
Manfaat kesehatan terbesar dari kacang mentega adalah serat yang disediakannya. Asupan serat makanan rata-rata saat ini di antara orang Amerika adalah sekitar 15 gram, yang memiliki jumlah yang disarankan 25 hingga 30 gram sehari dari makanan. Satu porsi 1/2 cangkir kacang mentega menyediakan 53% dari kebutuhan harian yang Anda rekomendasikan, kata Mercola Food Facts. Penting dalam pencernaan normal dan dalam perlindungan usus besar, kacang kaya serat bertindak sebagai pencahar. Serat dalam kacang juga membantu mengurangi kolesterol darah dengan mengurangi penyerapan kembali di usus besar dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker.
Memasak Kacang Mentega
Ada banyak resep yang memanfaatkan nilai gizi kacang mentega, juga dikenal sebagai kacang lima. Kacang mentega segar dan kacang yang telah direndam selama enam jam membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk dimasak. Jika Anda memiliki kompor lambat, itu akan memakan waktu lebih sedikit. Untuk memasak kacang mentega, cangkang dan cuci kacang sampai bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air dan garam. Saat empuk, tiriskan, tambahkan mentega, dan taburi dengan merica sebelum disajikan. Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang tumis atau serpihan cabe merah. Gagasan lain adalah menutup kacang yang dimasak dengan minyak zaitun, garam, jus jeruk nipis dan cabai dan memanggangnya dalam oven sampai agak cokelat. Kacang sisa sangat bagus ditaburkan di salad atau digunakan dalam sup dan ditambahkan ke pasta untuk menambah protein. Anda juga bisa menggunakan kacang mentega kalengan untuk hidangan yang cepat dan nyaman, tetapi perhatikan kandungan garamnya yang lebih tinggi.
