Kacang adalah salah satu dari delapan makanan paling umum yang diketahui memicu respons alergi. Dengan jenis alergi ini, tubuh Anda salah mengidentifikasi protein dalam kacang sebagai berbahaya, memicu respons kekebalan tubuh yang abnormal. Meskipun sistem kekebalan mungkin mengenali zat makanan lain sebagai alergen, alergi kacang tidak sering diterjemahkan menjadi alergi terhadap rempah-rempah. Namun, selalu berbicara dengan dokter untuk menentukan makanan apa yang harus dikeluarkan dari diet Anda.
Bahan
Food and Drug Administration mewajibkan semua produsen makanan untuk membuat daftar alergen makanan paling umum pada label mereka, sehingga mereka harus mencatat rempah-rempah yang mengandung kacang. Hal yang sama berlaku untuk makanan yang mengandung susu, telur, ikan, kerang, kacang pohon, kedelai dan gandum. Bahkan jika digunakan dalam jumlah yang sangat kecil, undang-undang mengharuskan produsen untuk memasukkan kacang tanah - dan tujuh alergen teratas lainnya - pada kemasannya.
Kontaminasi silang
Undang-undang pemberian label makanan tidak mengatur potensi kontaminasi silang dari makanan atau rempah-rempah. Produsen tidak perlu menyatakan bahwa mereka memproduksi rempah-rempah di fasilitas yang juga memproses kacang. Namun, sebagian besar konsumen secara sukarela memperingatkan hal ini pada label mereka. Anda juga dapat melihat peringatan seperti "mungkin mengandung kacang" atau "diproduksi pada peralatan bersama dengan kacang atau kacang." Jika Anda tidak yakin apakah rempah-rempah terkontaminasi silang, bertindak atas dasar kehati-hatian atau hubungi produsen untuk informasi tentang produk.
Bumbu
Meskipun bumbu biasanya tidak bermasalah bagi orang yang alergi kacang, produk lain yang digunakan untuk membumbui makanan bisa mengandung kacang. Menurut Alergi Makanan dan Jaringan Anafilaksis, banyak glasir, saus, dan bumbu dapat mengandung kacang, seperti saus cabai, saus pedas, pesto, mol, dan saus. Bahkan beberapa saus salad mengandung kacang, jadi bacalah semua label makanan sebelum menggunakan salah satu dari produk ini dalam persiapan makanan.
Alergen lainnya
Alergi kacang dapat menyebabkan alergi terhadap bentuk kacang-kacangan lainnya, termasuk kacang hijau, kacang hijau, kacang merah, lupin, dan kedelai. Beberapa orang dengan alergi kacang juga peka terhadap kacang-kacangan kuliner lainnya, seperti almond, kacang mete, hazelnut, dan kenari.
Alergi rempah-rempah
Meskipun alergi kacang tidak menyebabkan respons alergi terhadap rempah-rempah, Anda atau anak Anda juga bisa alergi terhadap bahan-bahan ini. Alergi rempah jarang terjadi, tetapi memang ada. Penyebab paling umum termasuk jintan, ketumbar, adas, mustard, paprika dan kunyit. Alergi jenis ini lebih sering terjadi pada orang dengan alergi birch atau mugwort yang sudah ada sebelumnya.
