Madu kadang-kadang disebut-sebut sebagai pemanis "sehat", terutama jika dibandingkan dengan gula putih olahan dan sirup jagung fruktosa tinggi. Manfaat madu didokumentasikan dengan baik, tetapi yang terbaik adalah jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Kerugian dari madu adalah karena kandungan gula yang tinggi dan potensi kontaminasi pada varietas yang tidak dipasteurisasi. Jadi, ketika menambahkan madu ke dalam diet Anda, gunakanlah dengan penuh perhatian dan hemat.
Tip
Madu telah dikaitkan dengan manfaat kesehatan karena memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Madu berkontribusi terhadap asupan gula Anda secara keseluruhan, namun demikian, terlalu banyak dapat merusak kesehatan Anda.
Dasar-dasar Madu
Madu terbuat dari nektar tanaman berbunga. Ketika nektar yang terkumpul bercampur dengan senyawa dalam air liur lebah, itu berubah menjadi gula sederhana yang disimpan dalam sarang madu. Rasa dan kualitas nutrisi madu tergantung pada nektar dari mana madu itu berasal.
Misalnya, madu yang terbuat dari pohon manuka di Selandia Baru konon memiliki kekuatan penyembuhan yang luar biasa, seperti yang dilaporkan dalam penelitian yang diterbitkan dalam Frontiers in Microbiology pada April 2016. Madu lain, seperti yang dibuat dari bunga jeruk, dapat memiliki kualitas bunga dan menjadi berwarna terang.
Fakta nutrisi madu terbatas karena bahan lengket hanya mengandung sedikit vitamin dan mineral. Satu sendok makan madu mengandung sekitar 60 kalori dan 17 gram karbohidrat - 16 gram di antaranya adalah gula.
Madu diklasifikasikan sebagai gula tambahan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat dan Akademi Nutrisi dan Diet. Gula yang ditambahkan tidak muncul dalam makanan secara alami seperti gula alami, seperti gula dalam buah atau dalam susu. Anda "menambahkan" gula ke makanan untuk meningkatkan tingkat kemanisan. Gula yang ditambahkan termasuk gula putih halus, sirup jagung fruktosa tinggi dan jus tebu yang diuapkan serta barang-barang alami seperti sirup maple dan madu.
Madu Memiliki Manfaat Kesehatan
Madu memiliki banyak manfaat kesehatan yang telah disebut-sebut dalam studi terbaru melaporkan meta-review yang diterbitkan dalam Pharmacognosy Research dalam edisi April-Juni 2017.
Senyawa dalam madu memiliki kualitas antioksidan, yang membantu melindungi sel Anda dari kerusakan akibat penuaan dan paparan racun di lingkungan. Makalah ini menunjukkan bahwa varietas madu yang lebih gelap memiliki nilai antioksidan yang lebih tinggi.
Banyak peradangan dalam tubuh yang menempatkan Anda pada risiko lebih besar terkena penyakit kronis dapat diredakan dengan antioksidan. Sebuah makalah yang diterbitkan dalam Oxidative Medicine dan Cellular Longevity pada Januari 2018 menunjukkan bahwa madu dapat menjadi terapi yang efektif ketika diberikan sendiri atau sebagai bagian dari rencana perawatan komprehensif untuk mencegah gangguan seperti diabetes, alergi, kanker dan penyakit kardiovaskular.
Sebuah studi yang diterbitkan di Molecules pada Agustus 2018 menemukan bahwa madu soba memiliki aktivitas antioksidan terbesar, sedangkan madu yang terbuat dari lobak memiliki yang paling lemah.
: Potong Gula Halus: Inilah Cara Memulai
Pengobatan Oksidatif dan Umur Panjang Seluler menerbitkan penelitian lain pada bulan Februari 2018 yang menunjukkan bahwa madu dapat bermanfaat bagi penderita diabetes. Antioksidan dan sifat penyembuhan lain dari madu dapat membantu mencegah komplikasi yang terkait dengan penyakit kronis. Penelitian ini mencatat bahwa madu memungkinkan manajemen dan pencegahan gula darah tinggi yang lebih baik, mungkin membatasi efek negatif diabetes pada organ Anda.
Madu juga memiliki kualitas antimikroba yang memerangi sejumlah patogen dan jamur ketika dikonsumsi atau diterapkan pada luka. Madu Manuka sangat kaya akan efek antimikroba, jelas the Frontiers dalam makalah Mikrobiologi.
Nilai obat madu berasal dari sifat anti-inflamasi menjadikannya pengobatan alami. Seperti dicatat dalam makalah Oxidative Medicine dan Longevity Cellular 2018, madu menunjukkan efek anti-inflamasi pada sel, hewan, dan uji coba manusia. Alasannya tidak diketahui, tetapi mungkin hasil dari sifat fenolik dan flavonoid dan kemampuannya untuk menghentikan pelepasan sel-sel inflamasi dan meningkatkan pertumbuhan sel yang memperbaiki kerusakan inflamasi.
Madu juga mencegah mutasi genetik pada sel-sel tertentu yang terkait dengan perkembangan kanker. Dan, khasiat madu dapat mencegah penyebaran sel kanker.
Ketika datang ke penyakit jantung, madu juga pemenang. Khasiat dalam madu dapat mengurangi beberapa faktor penyakit kardiovaskular, termasuk glukosa darah tinggi, kolesterol, protein C-reaktif dan berat badan. Glukosa, fruktosa dan elemen, seperti tembaga dan seng, yang terkandung dalam madu adalah alasan yang berkontribusi terhadap kesehatan jantung.
Kekurangan dari Madu
Dengan semua kualitas obat yang tampaknya hebat ini dan rasanya yang manis, sulit untuk percaya ada kerugian bagi madu. Salah satu masalah utama dengan madu adalah kandungan gulanya yang tinggi. Ini membuatnya padat secara kalori, jadi Anda tidak bisa makan banyak tanpa melampaui target kalori Anda dan berpotensi menambah lemak dan mengalami pelepasan insulin yang berlebihan.
Orang Amerika, pada umumnya, cenderung makan terlalu banyak gula tambahan dari madu dan produk lainnya. USDA melaporkan bahwa rata-rata orang mengonsumsi 270 kalori gula tambahan setiap hari, yang setara dengan 17 sendok teh.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Cardiology pada Oktober 2015 memperingatkan bahwa konsumsi minuman yang mengandung fruktosa dapat menyebabkan gula darah tinggi dan meningkatkan risiko obesitas, diabetes, dan penyakit kardiovaskular. Fruktosa adalah gula utama dalam madu, jadi jika Anda memaniskan teh, smoothie, atau minuman dan makanan lain dengan madu dalam jumlah berlebihan, Anda bisa membahayakan kesehatan Anda.
Terlalu banyak gula dalam makanan Anda, bahkan dari sumber yang sehat seperti madu, juga dapat membahayakan kesehatan psikologis Anda - berpotensi membuatnya kemungkinan Anda mengalami gangguan mental, termasuk depresi. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Scientific Reports pada Juli 2017 menunjukkan bahwa asupan berlebihan makanan manis, minuman, dan gula tambahan dapat berdampak negatif pada kesehatan psikologis Anda.
The New England Journal of Medicine , dalam sebuah penelitian yang diterbitkan pada Agustus 2013, melaporkan bahwa kadar gula darah yang lebih tinggi juga bisa membuat Anda berisiko terkena demensia di kemudian hari, bahkan jika Anda tidak menderita diabetes. Jadi, jika Anda memiliki pra-diabetes atau diabetes, selalu bicarakan dengan dokter Anda sebelum menambah asupan gula, bahkan jika itu dengan madu alami.
Studi 2018 dalam Pengobatan Oksidatif dan Umur Panjang Seluler juga mencatat bahwa madu yang dihasilkan dari nektar tanaman rhododendron di negara-negara Asia Selatan dan Amerika Utara dapat terkontaminasi oleh grayanotoxin. Senyawa ini dapat menyebabkan gejala seperti lemas, pusing, keringat berlebih, mual, muntah dan kesemutan pada anggota tubuh Anda.
: Bahaya dan Manfaat Madu Mentah
Madu mentah dapat mengandung racun botulisme dan karenanya tidak dianjurkan untuk bayi. Orang dengan alergi parah terhadap beberapa jenis serbuk sari mungkin juga memiliki kepekaan terhadap beberapa jenis madu.
