Alergi makanan atau sensitivitas terhadap gluten, kedelai, susu dan telur relatif umum dan dapat membuat perencanaan makan menjadi upaya yang rumit. Membaca label makanan dan daftar bahannya sangat penting untuk menghindari jejak makanan yang ingin Anda hindari. Gluten, protein yang ditemukan dalam gandum dan biji-bijian lainnya, tidak hanya dapat ditemukan dalam roti, pasta, kerupuk, makanan yang dipanggang dan sereal sarapan, tetapi juga dalam kecap, ayam yang diasinkan dan oat yang terkontaminasi gluten. Kedelai, susu, dan telur juga biasa digunakan sebagai bahan dalam banyak makanan olahan. Kunci untuk menjaga diet Anda bebas gluten, bebas kedelai, bebas susu dan bebas telur adalah dengan tetap berpegang pada makanan utuh yang tidak diproses.
Sayuran
Sayuran, seperti brokoli, kangkung, tomat, jamur, dan kembang kol, merupakan sumber nutrisi yang baik karena dikemas dengan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Semua sayuran bebas gluten, telur, susu dan kedelai. Jauhi sayuran yang beraroma atau saus untuk menghindari sedikit pun bahan-bahan yang tidak diinginkan ini. Sayuran bertepung, seperti kentang, ubi dan jagung, juga menyediakan sumber karbohidrat yang signifikan. Hindari kentang goreng beku karena mungkin mengandung jejak gandum, gluten, telur atau susu.
Buah-buahan
Buah-buahan adalah makanan yang aman jika Anda perlu menghindari gluten, kedelai, susu, dan telur. Pilih buah segar sebanyak mungkin. Buah-buahan beku dan kalengan juga bisa menjadi pilihan yang nyaman, tetapi baca label dengan hati-hati untuk memastikan mereka tidak mengandung bahan apa pun yang Anda butuhkan untuk menjauh.
Nasi
Beras adalah sumber karbohidrat bebas gluten yang baik. Anda dapat memilih nasi putih, beras merah, nasi Basmati atau nasi liar. Hindari nasi berpengalaman karena cenderung mengandung gluten atau bahan lain yang perlu Anda hindari. Sebagai gantinya, siapkan nasi Anda sendiri dan bumbui dengan bumbu yang aman, seperti garam, merica, bumbu dan rempah-rempah.
Daging, Unggas, dan Ikan
Daging, unggas dan ikan adalah sumber protein yang sangat baik dan tidak mengandung gluten, telur, susu atau kedelai. Gunakan makanan kaya protein ini di sebagian besar makanan Anda untuk mendapatkan protein yang cukup dalam makanan Anda. Beli daging segar, unggas, atau ikan jika memungkinkan. Hindari opsi apa pun yang direndam, dibumbui, dilapisi tepung roti atau saus untuk menghindari bahan-bahan yang tidak bisa Anda toleransi.
Minyak zaitun
Minyak zaitun dan minyak nabati lainnya aman untuk diet bebas gluten, bebas kedelai, bebas susu, dan bebas telur. Gunakan minyak ini untuk memasak sayuran dan makanan berprotein. Anda juga dapat menggunakan minyak zaitun extra virgin yang dicampur dengan cuka bebas-gluten favorit Anda untuk menyiram sayuran dan salad Anda.
Kacang dan Biji
Kacang-kacangan dan biji-bijian dapat menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda jika Anda tidak memiliki alergi kacang atau intoleransi. Pilih kacang dan biji-bijian alami atau mentah dan hindari yang dibumbui karena mungkin terkontaminasi dengan gluten atau bahan-bahan lain yang tidak aman untuk Anda. Kacang-kacangan dan biji-bijian, seperti kacang almond, kenari, kacang macadamia dan biji bunga matahari, dapat ditambahkan ke makanan Anda untuk meningkatkan protein dan lemak sehat Anda atau dapat dimakan sendiri untuk camilan yang mengenyangkan.
