Zat besi dan seng adalah dua mineral paling penting dalam makanan Anda. Sementara zat besi mendukung sel darah merah yang sehat, seng sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang kuat. Itu sebabnya makan makanan dengan zat besi dan seng sangat penting.
Bagaimana Besi dan Seng Berinteraksi
Besi dan seng berjalan beriringan karena pengaruhnya terhadap penyerapan. Zat besi sangat penting dalam oksigenasi sel darah merah, sedangkan seng sangat penting untuk produksi sel darah merah. Bersama-sama, mereka memastikan bahwa darah segar, sehat dan baru, yang membuat kesehatan fisik dan mental secara keseluruhan. Namun, seng dan besi tidak selalu bekerja secara harmonis bersama, jadi penting untuk menyeimbangkan kedua mikronutrien ini dengan benar.
Menurut Linus Pauling Institute, ketika kekurangan seng hidup berdampingan dengan kekurangan zat besi, itu sebenarnya dapat memperburuk defisit zat besi. Jika tidak ada kekurangan dan Anda mengambil suplemen zat besi dan seng bersama-sama, ada kemungkinan bahwa suplemen zat besi akan menghambat penyerapan seng, yang, seiring waktu, dapat menyebabkan kekurangan seng.
Kekurangan seng kemungkinan besar terjadi jika Anda mengonsumsi lebih dari 25 miligram zat besi setiap hari. Sangat penting untuk menemukan makanan yang kaya akan mineral baik untuk konsumsi alami dan tidak kompetitif.
Makanan untuk Memerangi Kekurangan Zat Besi
Salah satu cara tercepat untuk menyembuhkan anemia adalah memastikan bahwa diet Anda penuh dengan makanan yang mengandung zat besi - khususnya zat besi heme (jenis yang berasal dari hemoglobin dan mioglobin dalam sumber makanan hewani yang, menurut Linus Pauling Institute, berjumlah hingga 40 persen zat besi yang terserap dalam tubuh).
Daging sapi, domba, babi dan biji-bijian adalah beberapa makanan yang sesuai dengan tagihan. Di mana, menurut USDA, porsi tenderloin sapi 4 ons menyediakan 2, 46 miligram besi, porsi domba 4 ons menawarkan 1, 18 miligram besi, porsi tender daging babi 4 ons 0, 717 miligram besi dan cangkir gandum yang dimasak menyediakan 2, 09 miligram besi.
Walaupun angka-angka ini mungkin tidak tampak tinggi, menurut National Institutes of Health, asupan harian yang direkomendasikan adalah 8 miligram untuk pria dan antara 8 dan 27 miligram untuk wanita (meningkat untuk kehamilan dan menyusui), jadi mudah untuk melihat seberapa cepat mereka dapat tambahkan hingga surplus.
Makanan untuk Memerangi Kekurangan Seng
Karena defisiensi seng dikaitkan dengan segala sesuatu mulai dari penyembuhan luka yang buruk dan penghalang kulit yang terganggu, hingga sistem kekebalan yang melemah dan kapasitas mental yang terganggu, menambahkan makanan kaya seng ke dalam makanan Anda adalah suatu keharusan. Kerang adalah salah satu cara termudah untuk melakukannya. Faktanya, menurut Linus Pauling Institute, kerang-kerangan, seperti tiram, adalah di antara makanan yang paling kaya seng, memasok sebanyak 50 miligram seng per enam porsi tiram.
Mengingat NIH merekomendasikan asupan harian 11 miligram untuk pria dan 8 hingga 13 miligram untuk wanita, dengan makanan yang tepat (dan porsi) ditambahkan ke dalam makanan Anda, kekurangan seharusnya tidak terlalu menjadi masalah. Namun, jika demikian, ada suplemen seng di pasaran untuk membantu menebus defisit. Selain memperhitungkan nilai gizi mineral, suplemen seng dikatakan membantu dengan kondisi kronis, seperti diabetes dan HIV / AIDS.
Makanan Kaya Seng untuk Vegetarian
Sementara kerang-kerangan tidak diragukan lagi kaya akan seng, ada beberapa buah dengan zat besi dan seng, serta susu, biji-bijian, produk kedelai dan kacang-kacangan. Jadi, jika Anda mencari cara yang kurang padat kalori untuk memenuhi tujuan nutrisi seng (dan bahkan zat besi), perhatikan dari Akademi Nutrisi dan Dietetika dan pertimbangkan untuk mengisi makanan Anda dengan telur; kedelai; kacang hitam, pinto dan garbanzo; oatmeal gandum; bluberi; Blackberry; buah delima; dan bahkan alpukat.
Menambahkan makanan ini akan membantu, tidak hanya untuk meningkatkan hasil gizi Anda, tetapi juga untuk memastikan bahwa Anda tetap kenyang lebih lama, mengingat sifatnya yang sehat. Ambil alpukat California, misalnya. Lemak sehat mereka mengandung 0, 87 miligram seng per alpukat, serta 0, 748 miligram besi. Begitulah memuaskannya sepotong roti panggang alpukat.
