Diabetes adalah kondisi kesehatan serius yang melibatkan ketidakmampuan tubuh untuk secara alami mengatur kadar gula darahnya. Diabetes tipe 2, yang biasanya muncul di kemudian hari, terjadi ketika tubuh tidak memproduksi insulin atau tidak dapat mengenali produksi insulinnya, hormon penting yang memindahkan glukosa dari aliran darah ke sel-sel di mana ia dibutuhkan. Ketika gula darah menumpuk terlalu tinggi dalam aliran darah, penderita diabetes menjadi berisiko untuk efek samping yang serius seperti neuropati, penyakit jantung dan masalah mata. Ada obat-obatan untuk membantu mengurangi kadar gula darah tinggi yang berbahaya pada penderita diabetes, tetapi untungnya, beberapa makanan sehat juga dapat mengurangi kadar gula darah.
Dada ayam
Payudara ayam adalah pilihan sehat bagi penderita diabetes tipe 2 yang ingin menurunkan kadar gula darahnya. Menurut jurnal "Nutrisi dan Metabolisme, " makanan yang tinggi protein makanan, seperti dada ayam, menurunkan kadar gula darah sementara pada saat yang sama meningkatkan sekresi insulin sehingga tubuh dapat memindahkan glukosa darah (gula darah) ke dalam sel-sel. Database nutrisi CalorieKing.com menyatakan bahwa dada ayam penuh 6, 1 ons mengandung 53, 4 g protein, tetapi tidak ada karbohidrat, yang dapat meningkatkan kadar gula darah.
Kacang kenari
Ada dua manfaat berbeda namun penting dari mengonsumsi kacang kenari dalam menurunkan kadar gula darah. Kandungan lemak yang tinggi dalam kacang walnut memperlambat penyerapan karbohidrat sehingga kadar gula darah naik lebih lambat, menurut "Nutrisi dan Metabolisme." Jurnal tersebut juga menyatakan bahwa lemak makanan dapat meningkatkan produksi insulin, yang pada gilirannya dapat menurunkan glukosa darah. Selain itu, kandungan serat kenari dapat membantu meniadakan efek yang dimiliki karbohidrat, meningkatkan kadar gula darah, kata Joslin Diabetes Center. CalorieKing.com menjelaskan bahwa setengah cangkir kacang kenari di dalam cangkangnya mengandung 9, 1g protein dan satu gram serat.
biji gandum
Quinoa adalah biji-bijian yang sehat dan sehat yang tidak banyak digunakan di Amerika Serikat. Itu dimasak seperti nasi dan rasanya mirip dengan nasi, namun, ia memiliki kandungan protein yang lebih tinggi daripada nasi. CalorieKing.com menyatakan bahwa setengah cangkir quinoa yang dimasak hanya memiliki 127 kalori, tetapi 2 g serat dan 4, 5 g protein. Kombinasi protein dan serat membantu meniadakan efek karbohidrat dalam quinoa, dan perlahan-lahan mengurangi kadar gula darah.
Tahu
The Joslin Diabetes Center merekomendasikan agar orang dewasa mendapatkan 20 hingga 35 g serat makanan setiap hari, terutama jika mereka menderita diabetes, karena serat memperlambat penyerapan karbohidrat. Tahu memiliki keseimbangan nutrisi yang sangat baik untuk menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. CalorieKing.com menyatakan bahwa seperempat dari blok tahu perusahaan hanya memiliki 117 kalori, tetapi juga 7 g lemak, 12, 8 g protein dan hampir 1, 9 g serat. Tahu bisa dipanggang, dipanggang, digunakan dalam sup atau hidangan tumis.
