Aditif makanan bermanfaat karena membantu memperpanjang umur simpan barang-barang tertentu, serta meningkatkan rasa beberapa makanan. Namun, itu tidak berarti bahwa aditif makanan baik untuk Anda. Butylated hydroxyanisole, atau BHA, adalah salah satu bahan tambahan makanan yang perlu dipertimbangkan dalam diet Anda. Meskipun Badan Pengawas Obat dan Makanan AS telah menentukan bahwa BHA "secara umum diakui aman, " atau GRAS, studi penelitian tertentu menyarankan sebaliknya.
BHA 101
BHA adalah bahan tambahan makanan kimia yang membantu mencegah makanan yang mengandung minyak menjadi tengik. Departemen Pertanian AS mengizinkan produsen makanan untuk menambahkan BHA ke makanan selama mereka mematuhi pedoman yang menentukan berapa banyak yang digunakan. Namun, Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan memperingatkan manusia untuk menghindari BHA karena penelitian tertentu menunjukkan bahwa itu berpotensi berbahaya.
Makanan yang Mengandung BHA
Banyak merek sereal sarapan mengandung BHA untuk membantu melestarikan biji-bijian dan membantu mereka bertahan lebih lama sebelum menjadi tengik atau basi. Makanan yang mengandung minyak lainnya, seperti keripik kentang dan campuran minuman kering, juga mengandung BHA, seperti halnya minyak yang sebenarnya, termasuk minyak sayur dan pemendekan. Selain itu, roti yang disiapkan secara komersial, permen karet dan produk kentang kering dapat mengandung bahan tambahan makanan.
Alasan untuk Kekhawatiran
Meskipun FDA terus menyetujui BHA sebagai aditif makanan yang dapat diterima, studi penelitian tertentu menunjukkan bahwa BHA mungkin lebih berbahaya daripada kebaikan. Kylie Floate, penulis "The Undeniable Truth about Food, " mencatat bahwa BHA dapat menumpuk di tubuh Anda. Ada sejumlah penelitian yang masuk akal untuk menyarankan bahwa BHA adalah karsinogen manusia, juga, menurut Departemen Kesehatan dan Layanan Toksikologi Nasional Layanan Manusia. Meskipun hubungan antara BHA dan kanker hanya diperlihatkan dalam penelitian pada hewan, cukup beralasan bahwa risiko serupa mungkin berdampak negatif pada manusia juga.
Pertimbangan Lainnya
Jika Anda khawatir tentang efek BHA yang berpotensi berbahaya, baca label makanan dengan cermat. Jika BHA ada dalam suatu produk, itu harus terdaftar dalam daftar bahan. Memasak makanan di rumah, dari awal, adalah cara lain untuk mengurangi paparan aditif makanan. Misalnya, merebus kentang Anda sendiri untuk membuat kentang tumbuk adalah cara bebas BHA untuk menikmati makanan, sedangkan serpihan kentang tumbuk kotak dapat mengandung BHA.
