Anda mungkin berpikir bahwa semua salmon adalah sama, tetapi masing-masing spesies memiliki rasa dan nutrisi sendiri. Salmon Sockeye, dengan dagingnya yang kuat dan rasanya yang kaya, dianggap favorit di kalangan pemakan salmon. Keta salmon, juga disebut chum atau salmon dog, adalah fillet yang lebih kering karena kandungan lemaknya yang lebih rendah.
Meskipun keduanya merupakan sumber protein tanpa lemak dan asam lemak sehat yang baik, mengetahui perbedaan nutrisi antara keta dan salmon sockeye dapat membantu Anda menentukan ikan mana yang lebih cocok untuk diet Anda.
Bandingkan Kalori dan Protein
Jika Anda menghitung setiap kalori, keta salmon mungkin menjadi ikan untuk Anda. Bagian 3 ons salmon keta mentah memiliki 102 kalori, sedangkan porsi yang sama dari salmon sockeye mentah memiliki 111 kalori, menurut USDA FoodData Central. Meskipun hanya ada perbedaan 9 kalori antara keduanya, setiap kalori diperhitungkan dalam hal manajemen berat badan.
Sejauh protein berjalan, tidak ada banyak perbedaan antara kedua jenis salmon - tetapi sockeye adalah sumber yang sedikit lebih baik. Satu porsi 3 ons salmon sockeye mentah mengandung 19 gram protein, dan porsi yang sama dari salmon keta mengandung 17 gram.
Menurut Akademi Ilmu Pengetahuan Nasional, wanita dewasa membutuhkan 46 gram protein sehari, dan pria dewasa 56 gram. Itu berarti satu porsi ikan baik memenuhi 30 persen atau lebih dari kebutuhan harian Anda.
Tingkatkan Kesehatan Jantung
The American Heart Association merekomendasikan agar Anda makan dua porsi ikan berlemak seminggu untuk kesehatan jantung. Ikan berlemak, seperti salmon, kaya akan asam lemak omega-3 - khususnya EPA dan DHA - yang merupakan lemak esensial yang menjaga kesehatan jantung Anda dengan menurunkan kadar trigliserida dan tekanan darah.
EPA membantu mendukung pertumbuhan dan pembelahan sel, pencernaan, produksi hormon, pembekuan darah dan fungsi otot, sementara DHA penting untuk kesehatan otak, menurut Kantor Suplemen Makanan NIH. Selain menurunkan risiko kematian secara keseluruhan, asam lemak omega-3 juga membantu mencegah serangan jantung dan kematian mendadak.
Dapatkan Vitamin dan Mineral Anda
Terkait dengan vitamin dan mineral, ini merupakan hasil imbang, menurut USDA. Sockeye salmon adalah sumber vitamin A yang lebih baik, tetapi keduanya mengandung jumlah kalsium, zat besi, dan vitamin E yang sama per porsi. Satu porsi sockeye mentah 3 ons mengandung:
- 8 gram kalsium
- 0, 4 miligram besi
- 138 unit vitamin A internasional
- 0, 7 miligram vitamin E
Sajian salmon keta dengan ukuran yang sama mengandung:
- 9 miligram kalsium
- 0, 5 miligram besi
- 84 unit internasional vitamin A
- 0, 9 miligram vitamin E
Salmon keta dan salmon rockeye rendah natrium - 42 miligram di keta dan 66 miligram dalam versi rockeye. Menurut American Heart Association, orang dewasa harus mengonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram sodium per hari. Jika Anda memiliki faktor risiko penyakit jantung, rekomendasi ini turun menjadi 1.500 miligram per hari.
